萨门鱼茸 鸡蛋 纯虾肉

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鱼茸虾肉蒸蛋的主要调味料:

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2.虾仁从背部剖开,消逝背部的黑线备用

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3.鸡蛋打入碗中,充裕征服成蛋液

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4.蛋液过筛去掉泡沫

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5.锅中烧开水,水开后将鸡蛋液放入锅中蒸制3秒钟

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6.3分钟后,将纯虾肉摆到蛋液上再蒸制2分钟

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7.蒸好的虾肉鸡蛋撒上鱼茸和小葱

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8.再淋入适合的量韩式鱼酿生抽就可以食用

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-虾肉水蒸蛋-

家常美味山珍海味网小法门:

1、鸡蛋要加热水,鸡蛋和热水的百分比为1:2。也正是说,要加蛋液两倍量的热水,这样比例蒸出来的蛋羹相比较水滑;2、和弄好的蛋液,表面会有广大小气泡,这时假使直白拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平坦。把蛋液过筛后,就解决那些标题了;3、蒸制的热度和岁月要掌握控制好,时间不易过久,以防蒸的过老,口感不佳;4、在蒸制时先蒸制鸡蛋,蒸制7成熟表皮凝固时,再将虾肉归入,再蒸制2秒钟,这样纯虾肉都展今后外界,不会沉入碗底。

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“大年走近,富贵平安的日子里,少不了串亲访友大餐入腹。可是,孩子们的肠胃娇嫩,假使鸡狗鱼肉不懂调节,饮品零食胡吃海喝,则会并发伤食、积食,那么新禧理应给孩子怎么吃才具健康呢?今天给大家推荐一道鱼茸虾仁蒸蛋!

男女吃什么样能够变得更智慧。从古代现今,中外三磷酸腺苷学界,鱼被感觉是精品补脑食物的原料。鱼肉的各样纤维素价值都充裕高,特别是海水萨门鱼中的DHA含量高,对增进记念力和商量技艺极其首要,其油膏含量较高。那道鱼茸纯虾肉蒸蛋,既有鱼、有虾、有蛋,能够说是集血红蛋白为一体的好美味,做法也针尖对麦芒简便易行,非常适合新春之内子女的类脂大餐。”

原料:鸡蛋3只、新红虾6小只、开水或白汤鸡蛋的1.5~2倍之内、黄酒60%小勺、味极鲜老抽1小勺、香芝麻油八分之四小勺、盐一些些、葱两根。

食物原料明细

做法:

主料

1、新龙虾洗净去壳,去除泥线,剥壳时预留尾巴部分不要去掉,参加花雕和糖醋泡制一会

  • 麻糕鱼茸一包
  • 鸡蛋2枚
  • 虾仁适量

2、鸡蛋打进碗里,打垮后投入一丢丢盐调味,再步入1.5~2倍热水或白汤

辅料

3、丰裕搅和均匀

  • 香葱末适量
  • 韩式鱼酿生抽适量

4、把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛三回

5、倒入小蒸碗内

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 高级难度

6、盖上盖子或包上抗高温保鲜膜

鱼茸虾肉蒸蛋的做法步骤

7、蒸锅内煮热水或冷水上锅小编是热水上锅蒸7~8分钟左右至蛋液凝固时,在表面摆上烟熏过的虾肉

  • 图片 111主要材料:大马哈鱼茸一包、鸡蛋2枚、纯虾肉适合的数量配料:羊角葱末调味品:韩式鱼酿酱油少量
  • 图片 122纯虾肉从背部剖开,清除背部的黑线备用
  • 图片 133鸡蛋打入碗中,丰富打垮成蛋液
  • 图片 144蛋液过筛去掉泡沫
  • 图片 155锅中烧滚水,水开后将鸡蛋液归入锅中蒸制3分钟
  • 图片 1663分钟后,将虾肉摆到蛋液上再蒸制2分钟
  • 图片 177蒸好的纯虾肉鸡蛋撒上鱼茸和老葱
  • 图片 188再淋入适当的量韩式鱼酿酱油就可以食用

8、继续蒸10分钟,将在出锅时撒入切碎的葱,收取时小心烫手,淋上老抽芝麻油就能够食用

小秘籍1、鸡蛋要加开水,鸡蛋和热水的比重为1:2。相当于说,要加蛋液两倍量的热水,那样比例蒸出来的蛋羹相比水滑;
2、搅和好的蛋液,表面会有许多小气泡,那时假若一直拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平易。把蛋液过筛后,就一下子就解决了那些主题素材了;
3、蒸制的热度和岁月要掌握控制好,时间不易过久,防止蒸的过老,口感不佳;
4、在蒸制时先蒸制鸡蛋,蒸制7成熟表皮凝固时,再将虾肉放入,再蒸制2分钟,那样虾肉都呈现在外界,不会沉入碗底。

-牛奶炖蛋-

原料:土鸡蛋2个、纯牛奶250ml、芒果1个、岩蜂杏仁10粒

做法:

1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、马蒙、蜂糖杏仁备好。

2、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。

3、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后独自等待3分钟,让糖丰盛溶解。

4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5、将牛奶倒入蛋液中,朝一个倾向搅和至均匀,静静等待3分钟,让二种液体溶合。

6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎多少个小孔。

8、蜜望丁、杏仁备好。

9、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。

10、温火蒸15分钟,撕下保鲜膜就可以。

11、将马蒙丁、杏仁摆好。

-黄果蒸蛋-

原料:鸡蛋1-2个、橙1个、枸杞3-5颗

做法:

1、金桔先揉一揉软,再切开两半,用小刀或小勺稳步挖出里面包车型地铁肉

2、刨出的肉一榨成汁

3、鸡蛋打好,打久一点,将蛋液打大巴细致些,滤去蛋筋

4、将橙汁滤去里面包车型大巴果肉,归入热水中至温热后倒入蛋液里

5、牛奶也放入热水中至温热后倒入蛋液

6、将搅拌好的蛋液倒入金环皮囊中

7、橙皮上盖上保鲜膜,戳多少个小洞,水滚后放置蒸盘上

8、用温火蒸10分钟左右就可以了

-野趣虾皮蛋羹-

原料:鸡蛋3-4个、虾皮或虾肉适当的量、葱碎适合的量、青菜叶2片、火腿片2片、盐适当的量

做法:

1、依照碗的抑扬顿挫深浅决定好打多少个鸡蛋在碗里。

2、用手持打蛋器或铜筷顺着二个方向稳步把蛋液搅匀,不要搅得太快,快了便于蛋液里进空气现身相当多泡沫,假诺泡沫超级多能够放置一瞬间等消泡再做上边多少个步骤,也能够用过筛的章程去除蛋液里的泡泡

3、另策动二个碗放入滚水,把蛋液里要求的盐放进去搅动融化,然后再放入凉水调治将养,注意那碗水是蛋液的1.5倍或2倍,就算您想让蒸蛋口感微微嫩一些,就兑2倍的水,若结实一些的蒸蛋,就1.5倍即可

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