我家小眼先生真心不会买东西,让他捎带买些排骨回来,结果就是给我买来了这些东西,仔细看了看,有脊骨,还有大骨棒子。糖醋排骨肯定是做不了了,干脆就熬汤上一锅大骨汤!

秋季要适当“进补”,而真正的“养生高手”,并不是那些名贵的中草药材或保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。所以,秋天进补,必吃下面这“三瓜”,都是家常菜,却有养生奇效,常吃连虫草都不如它,错过就太可惜了!

大骨冬瓜汤的食材:

主料: 猪脊骨1000g 冬瓜500g 辅料: 姜适量 食盐适量 胡椒粉适量

第一瓜:冬瓜

大骨冬瓜汤的做法图解步骤:

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1.食材:猪排骨、老姜

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2.排骨洗净。

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3.洗净的排骨放入煮锅中焯水,并撇去浮沫。

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4.焯过水的排骨再次用温水洗去小骨头渣子和附在排骨上的沫子。

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5.把焯好的排骨重新加如清水,并加入几块姜片。

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6.大火烧沸后,盖上盖子,改小火保持汤面微沸。

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7.炖煮大约50分钟后,加入食盐。(因为这次炖的太多,我取出一部分做拆骨肉)

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8.冬瓜去皮去籽,切成大约0.5厘米厚的片。

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9.切好的冬瓜放入骨汤中炖煮。

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10.炖煮至冬瓜微微透明,关火,加入胡椒粉。

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11.盛出,撒上香葱或香菜即可。

冬瓜是饭桌上常见的菜品之一。它富含人体所需的各种氨基酸,而且膳食纤维含量很高,食用可以降低胆固醇、降血脂,十分受欢迎。秋天吃冬瓜,好处太多了,秋天一定要记得吃!

家常美食网小贴士:

第一遍焯排骨后要用水清洗后再炖制。这样会使汤清亮不混浊。

好处:保护心脏

冬瓜含水量最为丰富,高达96%;钾元素含量也相当高,每100g冬瓜含钾量为130mg,属典型的高钾低钠型蔬菜。

钾是人体中非常重要的一类营养素,对保护心脏功能、补充水分、消肿利尿都非常好。

防止发胖、增进形体健美

冬瓜自古被称为减肥妙品,因为它含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。

大骨冬瓜汤

食材:猪脊骨1000g、冬瓜500g、姜、食盐、胡椒粉适量

步骤:

1.冬瓜去皮去籽,切成约0.5厘米厚的片。

2.将洗净的排骨放入煮锅中焯水,并撇去浮沫。

3.焯过水的排骨再次用温水洗去小骨头渣子和附在排骨上的沫子。

4.把排骨放入锅中加入清水和几块姜片,大火烧沸后盖上盖子,改小火保持汤面微沸。

5.炖煮大约50分钟后,加入食盐和片状的冬瓜。

6.煮至冬瓜微微透明后关火,加入胡椒粉,盛出撒上香葱或香菜即可。

第二瓜:丝瓜

丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用,丝瓜的药用价值很高,全身都可入药,因此也深受老百姓喜爱。这个秋天当然也不能错过!

好处:

辅助减肥

丝瓜含有其他瓜菜所没有的葫芦碱,能调节人体代谢,可用作减肥的辅助食物。

保护皮肤、消除斑块

丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,富含维生素、蛋白质和18种氨基酸,是不可多得的美容食品。

丝瓜炒虾仁

食材:丝瓜、虾、料酒、葱姜、淀粉

步骤:

1.将处理好的虾,用料酒、水淀粉腌制十分钟。

2.丝瓜去皮切滚刀块,葱姜切丝。

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