?最洋气的鸡腿吃法——扒烧鸡排??最洋气的鸡腿吃法——扒烧鸡排?
昨天出外景,去了一个胡同里的小饭馆儿。老板亲自接待了我们,并且设宴款待。吃了店里的招牌菜“饼卷肘子”还有N多老板亲自设计的菜菜,给我吃顶了都。灰常灰常滴嗨皮啊!跟

鸡肉肉质细嫩,味道平和鲜美,没有腥膻气味,不论是热炒、熬汤,还是凉拌、烤炸,怎么做都好吃!鸡肉不但热量较低,还有健脾补肾、益气养血、强身健体的功效。

昨天去朋友家吃饭,因为就我俩,所以没做太多的饭,就做了三道菜,还都是我喜欢吃的。但是,这三道可不是谁都会的哦,我朋友还是学了好久才学会的。

最洋气的鸡腿吃法——扒烧鸡排

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今天就带大家来见识一下这三道菜,你确定你会做吗?如果你也喜欢吃,又不会做,快跟着我朋友学吧。

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将鸡肉做成鸡丁,不但更容易入味儿,而且鲜嫩可口,吃起来也超爽!今天就给大家带来了超美味的家常鸡丁做法,搭配不同的食材,做出让你意想不到的好味道,可不只有宫保鸡丁一种噢!快来看看吧~

山药炒木耳

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鸡丁炒土豆

1.山药去皮切薄片、青红椒洗净、黑木耳泡发;

昨天出外景,去了一个胡同里的小饭馆儿。老板亲自接待了我们,并且设宴款待。吃了店里的招牌菜“饼卷肘子”还有N多老板亲自设计的菜菜,给我吃顶了都。灰常灰常滴嗨皮啊!跟老板边吃边聊,聊了他十五岁开始学习酱肘子、苦心经营了9年的小饭馆儿、还有店里每道菜都是他亲自设计、而且每道菜都不放味精……让我学习到了很多。

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  1. 山药片下开水锅焯水后,捞出备用;

  2. 锅里倒入油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香;

  3. 接着倒入青椒片、木耳翻炒;

  4. 倒入山药片,少许白醋;

  5. 调入精盐,大火翻炒均匀即可出锅。

今天吃鸡腿儿,学了一种很洋气的吃法,经过了AMMA的改良。大家喽喽吧!图片 5

–主料–

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鸡边腿|400克

辣子鸡

主要原材料:琵芭腿

土豆|1个

1.将鸡腿切丁洗净放入碗中用盐、料酒腌制,微炸成型;

配料:青红椒、木耳、洋葱、蒜末。

胡萝卜|1根

2.锅烧热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒如入炸过的鸡腿,烹入料酒、盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软即可。

调料:酱油、白糖、耗油、盐、料酒、五香粉、白胡椒。

芹菜茎|2根

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–辅料–

洋葱爆肥肠

做法:

红烧酱油|1大勺

  1. 肥肠洗干净放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段

1.将琵芭腿洗净,然后剔除骨头。

料酒|2大勺

2.
热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。

2.把剔好的鸡腿肉平铺开来放入盘中,放入适量盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒,揉搓鸡肉,放置十五分钟使之入味。

白胡椒粉|少许

  1. 青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。

  2. 起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

3.准备配菜,爸青红椒切丁,木耳切丁、洋葱切丁、蒜末备用。

盐|2克

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4.锅起油锅,油热后放入腌好的鸡排,煎至两面鸡肉硬一些了捞出沥干油分备用。

葱|1段

怎么样,这几道菜是你喜欢的吗?你喜欢的话就赶紧收藏吧,我只呢鞥帮你到这了。

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糖|6克

喜欢的朋友记得关注小编哦。

5.另起油锅,放入少量的油,油热后放入洋葱翻炒,再放入青红椒丁和木耳丁翻炒,放入少量酱油、白糖和耗油,再加入少许盐。

–做法–

6.加入适量开水,待水开后放入之前煎好的鸡排,盖盖焖煮5分钟,然后翻面再焖煮5分钟。

  1. 鸡边腿洗净去骨切大丁,加盐、白胡椒粉、料酒,抓匀腌制20分钟。

  2. 芹菜茎去丝,切丁。土豆去皮切丁。胡萝卜切丁。葱切葱花备用。

7.10分钟后开锅盖大火收汁,即可出锅。

3.
锅内加水烧开,关火,放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水,可以去腥,还可以使鸡丁更嫩。

8.为了方便吃,我们可以把鸡排切成小块儿。

4.
锅内加入比平时多一点的油,倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒,煸至表面微黄即可捞出备用。

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  1. 锅里倒油,炒香葱花。

  2. 倒入鸡丁翻匀后,加入红烧酱油,翻炒均匀至上色。

  3. 倒入土豆丁、胡萝卜丁,调入盐、糖、料酒、开水煮开2~3分钟。

  4. 看到汤汁变得微稠时,倒入芹菜丁煮开即可出锅。

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宫保鸡丁

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–主料–

带骨的整鸡腿|2个

花生米|半碗

–辅料–

葱|小半根

姜|3片

蒜|2瓣

食用油|3大匙

干辣椒|4个

花椒|约30粒

辣椒面|1小匙

料酒|2大匙

淀粉|3小匙

米醋|2大匙

酱油|1大匙

白糖|1大匙

–做法–

  1. 用热水浸泡生花生,十分钟后即可轻松去除红衣。

2.
用中温的油将花生仁炸制外表焦黄,沥干多余的油份,放凉备用,炸花生米凉透了才会更酥脆。

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