?一碗面,一种生活态度——番茄鸡蛋拌面??一碗面,一种生活态度——番茄鸡蛋拌面?
番茄炒鸡蛋,这个最最普通的家常菜总是被人们赋予好多意义。比如某人今天穿的是番茄炒鸡蛋。那一对小夫妻的日子过得真有点番茄炒鸡蛋的意思,那是一种

北方人管它叫西红柿炒蛋

本期美食导读:五一小长假临近,学几道快手家常菜做给家人吃,好吃营养有味道

一碗面,一种生活态度——番茄鸡蛋拌面

南方人称它为番茄炒蛋

临近五一,市场今天例行休市三天,而家里冰箱的存货在昨天清空了,所以今天得要出去买菜才能张罗三餐。既然市场休市,那就转到超市去购买食材,回来后,进厨房忙了几个小时做了6道家常菜,都是家人爱吃的。现在把做法整理出来分享给大家,喜欢的朋友可以收藏起来,学会它,五一小长假给家人露一手,好吃营养有味道。

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有小伙伴说,它是人生第一次下厨的处女秀必选

韭菜花炒鸡蛋

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也有小伙伴说,它是家宴里必备的素菜之一

我平时很喜欢鸡蛋食谱,上回在朋友圈看见有人分享韭菜花炒鸡蛋,看见别人餐桌上的家常菜,好想吃。询问一下做法,买了一把韭菜花,也赶紧来试试,真是好吃。鲜嫩的韭菜花配上煎鸡蛋,配饭或是馒头都很有味道。原来韭菜花不只可以炒甜不辣,或是拿来做苍蝇头,拿来炒蛋也很好吃。这盘韭菜花炒鸡蛋家常菜,还是第一次出现在我们餐桌上,韭菜花又鲜又嫩,配着煎香的鸡蛋吃,简单又美味。

番茄炒鸡蛋,这个最最普通的家常菜总是被人们赋予好多意义。比如某人今天穿的是番茄炒鸡蛋。那一对小夫妻的日子过得真有点番茄炒鸡蛋的意思,那是一种简单而不乏味、光鲜而不浮华的象征。呵呵,家常且温暖的感觉,总是显得那么亲切。生活其实很简单………..

而我说

食材:韭菜花1把、鸡蛋3个、食用油适量、酱油少许、盐少许

立秋后,天气丝毫没有凉爽的意思。闷热和太阳轮番的“轰炸”。搞得我丝毫木有下厨的欲望,总是能对付一口就剩下体力休息一会儿。8过,隔三差五的录个美食节目,人家也总是“美食博主”的喊着,老芥末吊着不下厨做美食也不是那么回事儿啊。得,今天咬咬牙,撸起袖子下厨小做一把吧。

温暖,不过一份西红柿炒蛋

做法:

番茄鸡蛋拌面,吃出生活的真谛,感悟生命的内涵。

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1.将韭菜花洗净切小段,鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用。

原材料:番茄、鸡蛋、手擀面。

有段时间,楼上的一对小夫妻吵得很凶。有次吵完架女孩儿没有地方去,就来我住的地方倾诉,刚好我正在做饭西红柿鸡蛋面,随手也捎带上她的一份。这妞一边哭泣一边吃完了一大碗面。后来,他们离婚了,女孩儿回到了自己的老家重庆。前两天她打电话跟我说,那天吃到的西红柿鸡蛋面是她吃到最好吃的面,让她觉得格外温暖,“好想再吃一次。”

2.锅中放入适量食用油煎蛋,并且将蛋切成小蛋块后盛起。

做法:

在认识小H之前,小L的吃饭问题基本上都是靠外卖、点餐解决,从来没有下过厨。两个人在一起之后,小H为小L做的第一顿正餐就是西红柿鸡蛋面。因为两人都是北方人,所以对于面食都有着很深的执念。当时,小L说,这是他吃到的最好吃的面,没有之一,“里面有幸福的味道”。两人现在已经分手了,但小L告诉小H,那碗面的味道他这辈子都忘不掉。

3.原锅放入油炒韭菜花,放入煎好的鸡蛋鸡蛋,打点热开水、酱油,拌炒一下即可出锅。

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天冷的时候,下班回家最喜欢给自己做碗西红柿鸡蛋面,汤面、干拌面都尝试过。因为它简单、热乎、有胃口,能带给我内心极大的温暖,顺理成章成为我“一人食”菜单里面的最佳选项。

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1.番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮,切块儿备用。

今天,我要分享的菜单不是西红柿鸡蛋面,而是再平凡不过的西红柿炒鸡蛋。

火腿玉米蒸蛋

2.鸡蛋打散备用。


蒸蛋,孩子们都爱吃,这次要加入他们喜欢的食材,又要家里现有的备料,决定了,就来做一道火腿玉米蒸蛋吧,蒸出来的蛋又嫩又滑,像布丁的口感,大人小孩都喜欢吃,用压力快锅蒸,简单又方便。

3.起油锅,倒入蛋液,炒开后盛出。

原材料

食材:鸡蛋一个、罐头玉米粒少许、火腿1片、葱花、酱油少许、盐少许、水250毫升

4.留底油,葱蒜爆香。

鸡蛋      2个

其他:压力锅

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番茄    2个

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5.放入番茄翻炒,放入适量白糖。

葱      一小段

做法:

6.倒入适量开水。

盐    适量

1.先将火腿切丁,葱切葱花,火腿切丁备用。

7.放入盐调味,待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋,炒至均匀后即可出锅。

白糖    适量

2.鸡蛋加水、盐打散,过筛倒入放入玉米粒、火腿丁的容器中。

8.煮面。

香油    适量

注:蛋液上头的泡沫静置一段时间后,就会消泡变光滑。

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做法

3.锅中放入蒸架、倒入250毫升的水,放入蒸盘、蒸蛋的容器并加上盖。

1、将原材料清洗干净。鸡蛋打入碗中,加入温水、盐、葱花搅拌均匀,西红柿取蒂,切成滚刀块大小。

4.盖上锅盖后,蒸三分钟左右,光滑细致的蒸蛋完成,可以依个人口味加入淡酱油和葱花。

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