清新美味清新美味
今天拍的一道排骨,从头天晚上泡粽叶,到今天白天去买排骨,吃到嘴里不容易,希望大家喜欢哟!排骨因为加上粽叶的清香,就不那么腻了,味道非常不错哟!
** 排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱

【原材料】** 排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克。【调味料】**
植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉适量、豆瓣酱2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、鸡精。【做法】图1:将干粽叶提前浸泡一夜,使其吸收水分变软。图2:排骨冷水入锅中,烧开后关火捞出排骨去除血质。图3:砂锅入温水,加入排骨、葱段和姜片,大火烧开后小火再炖半小时。图4:姜切粒。图5:将姜粒和米粉拌匀,倒入腐乳汁。图6:再加入其它调味料。图7:将炖了六七分熟的排骨捞出,拌入米粉调料碗中。图8:将粽叶洗净,反面向上,将裹上米粉的排骨放在一端。图9:用粽叶卷紧排骨。图10:再将粽叶用手撕成小细条,系在卷好的粽叶排骨卷上以固定。图11:按照相同的方法将所有的排骨卷好,平铺在盘上。图12:将排骨上锅蒸25分钟左右即可。【小贴士】**
因为腐乳汁和豆瓣酱都比较咸,所以可以不用加盐了。**
把这道排骨增加了两道工序,第一是焯制了一下去除血质,第二是煮了大半熟。目的是想煮些高汤出来煮面条或打汤用。而且排骨事先熟制一下再蒸,可以缩短蒸制时间。如果将生排骨处理好直接蒸制,非得用高压锅才能压熟呢。

排骨,你的吃法,是不是也只有排骨炖土豆啊?

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土豆炖排骨

今天拍的一道排骨,从头天晚上泡粽叶,到今天白天去买排骨,吃到嘴里不容易,希望大家喜欢哟!排骨因为加上粽叶的清香,就不那么腻了,味道非常不错哟!图片 3

本来是很喜欢的,但是一直只有一种吃法,会不会很苦恼?

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小丹的厨艺很差,做的吃食尽量简单易操作!毕竟对于自己的厨艺还是很清楚在哪个段位的呢?哈哈!

** 排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克。

今天给大家分享一款:粽香粉蒸排骨!操作简单,方法如下:

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植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉适量、豆瓣酱2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、鸡精。

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:排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克。

图1:将干粽叶提前浸泡一夜,使其吸收水分变软。

:植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉适量、豆瓣酱2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、鸡精。

图2:排骨冷水入锅中,烧开后关火捞出排骨去除血质。

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