简单易做的“意大利粉”的做法简单是母婴食谱的常见菜,不一定要看简单易做的“意大利粉”视频才能学会,但怎么做简单易做的“意大利粉”最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道简单易做的“意大利粉”吧。

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简介:

蚝油生菜

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简单、易学,并且可以按照自己的喜好多种搭配。(做了几种不一样口味的意大利粉,但在这里只能传一张照片,很遗憾。)

食材准备:生菜、大蒜、红椒、食盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉、水淀粉

“20世纪中期,意大利面开始横扫全球,世界各地的吃货都爱上了意大利面,尽管它在一定程度上有损吃相。却依然能在娱乐圈和时尚界都混的风生水起,到底是有什么样的迷人秘籍。

烹饪意大利面,说简单是真的简单。不过即使这样看似简单,还总有人问:“为啥我做的意大利面不好吃?”要么太硬,要么太烂,要么没味儿。

今天教大家制作这道好吃到舔盘的和风蘑菇意面,顺带教给大家一些制作意面的小技巧。”

材料:

做法步骤:

食材明细

主料:意大利粉(螺丝状,空形状等,任何形状的均可);,配料:香肠(或鲜虾仁,如用鲜虾仁一定要提前淹制入喷水,且处理成熟);,时蔬(如:洋葱,西兰花,西红柿,彩椒等,种类和颜色最好多一些);,黄油,生抽,黑胡椒粒

1、首先准备新鲜的生菜一斤左右,择去根部,放入水盆中清洗干净。大蒜几粒拍扁,切成蒜末,放入料碗中备用。

主料

做法:

2、红椒半个去瓤,先切成条,再切成红椒粒,和蒜末放在一起,用来配色。起锅烧水,加入食盐3克,植物油少许,这样焯出来的生菜,颜色翠绿鲜亮。

  • 培根250g
  • 意面300g
  • 蟹味菇1把
  • 白萝卜苗适量

沸水煮意大利粉,放少许盐以免煮时粘在一起,大约煮7-8分钟,捞出后放少许橄榄油搅拌。炒锅中放油,将配料依次放入锅中炒出香味,放入沙司和少许白酒提香;最后,放入煮熟的意大利粉,拌炒均匀,放入盐、黑胡椒粒、淋上少许味达美味极鲜酱油、装盘完成。注意:在选择酱油时一定要选择颜色浅且有鲜味的酱油为佳,我喜欢用欣和的味达美。

3、等水烧开后关火,下入生菜叶,迅速翻匀,焯水15秒左右,快速捞出生菜控水备用。小提示:生菜焯水不能超过15秒,否则会影响口感,颜色上也会大打折扣。

辅料

小诀窍:

4、均匀的摆入盘中,摆盘一定要快。另起锅,添入少许食用油,倒入蒜末和红椒粒炒香,加入蚝油10克,用勺子搅拌化开。

  • 鲜味酱油20ml
  • 黄油10g
  • 橄榄油15ml
  • 10g
  • 蒜粒2颗
  • 黑胡椒适量

注意:在选择酱油时一定要选择颜色浅且有鲜味的酱油为佳,我喜欢用欣和的味达美。

5、再添入半勺清水,水开以后开始调味,加入食盐1克,食盐不宜放太多,因为蚝油本身就是咸的。加入鸡粉1克,如果要吃原味的,鸡粉可以不放,再加入胡椒粉0.5克去腥提鲜,然后搅拌化开调料。

6、等汤汁煮至沸腾时,勾入少许水淀粉,熬至汤汁浓郁粘稠时,即可关火起锅。最后把熬好的汤汁,均匀的泼在生菜上面,好了,这道营养美味的蚝油生菜就做好了,是不是看起来很简单,有空就试试吧。

  • 酱香口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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和风蘑菇意面的做法步骤

扁豆炒肉丝

  • 图片 41准备好食材
  • 图片 52将培根切块,1.5cm左右的宽度
  • 图片 63将蟹味菇用手分一下
  • 图片 74取平底锅加热倒入橄榄油,再放入蒜末炒香
  • 图片 85接着放入切好的培根炒香放至一旁备用
  • 图片 96取煮锅加尽可能多的水,煮沸倒入橄榄油和盐,保证煮意面时,沸点高缩短煮的时间也能保证意面的入味
  • 图片 107放入意面,需不断搅拌查看状态以免粘连
  • 图片 118将刚刚煸炒好的培根加热放入蟹味菇继续煸炒,倒入适量黑胡椒
  • 图片 129倒入适量的又伊鲜鲜味酱油
  • 图片 1310加入黄油块,没有的话这个步骤可省略
  • 图片 1411加一汤勺刚刚煮好意面的面汤
  • 图片 1512放入煮好的意面,搅拌炒制酱汁均匀的包裹在意面上。
  • 图片 1613最后盛出装盘,最后放上白萝卜苗装饰点缀,和风蘑菇意面就完成啦!

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