文蛤豆腐羹的做法简单是母婴食谱的常见菜,不一定要看文蛤豆腐羹视频才能学会,但怎么做文蛤豆腐羹最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道文蛤豆腐羹吧。

宝宝的食谱大全及做法 食谱大全 饮食指南。

“十一”长假马上要来到,您是打算出门旅游、会亲访友,还是在家里休息一下或出席家宴呢?不论您如何选择休息的方式,都离不开吃吃喝喝,欢乐假期吃喝讲究多,本报特约权威营养专家为您长假饮食支招,助您吃得健康,吃得欢乐。

材料:

1岁半的宝宝应该吃什么呢?以下是小编推荐的1岁半宝宝食谱。宝宝1周岁以后,乳牙渐渐出齐,消化、咀嚼能力增强,饮食已从过去以乳类为主,逐渐过渡为以谷类、肉、蛋、蔬菜为主。

——编者

嫩豆腐,文蛤,菌菇,香菜,葱姜,香肠,调料:盐,高汤精,芡粉

1岁半宝宝食谱:豆腐鱼头汤

假期家宴营养菜单

文蛤豆腐羹做法:

材料:鲢鱼头1个,豆腐50克,料酒2小匙,葱末和姜末1小匙,大豆油适量,盐少许。

于仁文(北京军区总医院高干病房高级营养配餐师)

1、清水加葱姜、料酒烧开,放文蛤烫至开口关火。2、清水放菌菇、葱姜、香肠烧开约3分钟。3、加入豆腐、蛤肉,烧开2分钟。4、加盐和高汤精、加香菜即可。

做法:

“十一”长假,很多朋友喜欢在家准备家宴,宴请亲朋好友,下面为您推荐一款由冷碟、热菜、汤品和主食构成的家宴菜单,希望能给大家的节日团聚增加快乐和健康!

小诀窍:

1、鲢鱼头洗净,去鳃,切成4块;豆腐冲洗后,切成小块。

冷碟——盐水浸明虾

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃豆腐的蛋白质含量丰富,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要。
文蛤不仅肉质鲜美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分,营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。食用文哈,有润五脏、止消渴,健脾胃。相传乾隆下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为“天下第一鲜”。
我买文蛤是已经吐过沙的,省时省事。

2、起油锅下入葱姜末爆香后,入鱼头,加料酒煸炒后,加入适量水和豆腐,加上锅盖,大火煮开后,小火焖煮15分钟,加盐调味即可。

原料:明虾500克,白萝卜200克,葱、姜、香菜、花椒少许。

轻松做:给宝宝吃的时候一定要注意将鱼刺剔除干净,以免卡喉咙。

调料:盐1茶匙,鸡粉1茶匙,香油少许。

温馨小提示:富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头,可以营养互补;豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高,这样两者可以取长补短;另外,豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,可发挥营养素的联动作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤,能让宝宝健脑养心,补充体力,提高灵活性、适应力。

做法:把明虾的虾枪和爪剪掉,从虾枪处挑出虾头内的小沙包。从虾背处剪开,挑出虾肠;萝卜去皮和葱、姜分别切成细丝、香菜切段;锅里烧热水,把明虾煮成金红色,放几粒花椒、萝卜丝、姜丝烧开后撇去浮沫,汤以稍没过原料即可;放盐和鸡粉调味,煮开后放入香菜和葱丝,滴一点香油后出锅,凉后摆盘即可食用。

1岁半宝宝食谱:鸡蓉豆腐汤

营养分析:虾被称之为“海中甘草”,富含优质蛋白和微量元素,萝卜有菜中“人参”的美誉,都是节日健康饮食中可选的美味。用盐水浸煮的低温烹调方法可以保留更多的鲜美风味和营养素。

材料:鸡胸肉50克,豆腐30克,玉米粒20克,葱末5克,高汤100克,盐少许

热菜——山药炖滑鸡

做法:

原料:山药200克,鸡500克,水发香菇100克,姜片、葱段、香菜、小辣椒、八角、油少许。

1、鸡胸肉剁碎,与玉米粒一起同高汤煮开。

调料:盐1茶匙,鸡粉1茶匙,老抽半汤匙,水淀粉、白醋少许。

2、豆腐捣碎,加入煮开的高汤中,放入葱末和盐调味,即可。

做法:把山药去皮切滚刀块用清水浸泡,加些白醋防治褐变;鸡剁成块,用沸水焯一下,冲净血沫;小辣椒剁成碎末,锅中放底油,煸香葱段、姜片、八角,放入鸡块煸炒至表面干爽,放入山药、香菇翻炒后放老抽,加汤烧沸,撇去浮沫;小火炖半小时后放小辣椒碎、盐、鸡粉,加水淀粉勾芡撒香菜即可。

温馨小提示:宝宝在生长发育时,蛋白质及钙质的补充非常重要。豆腐和鸡蓉就都是这两种营养素的最佳提供者,再加上拥有粗纤维和抗氧化功能的玉米粒,这道汤的营养价值更高了。

营养分析:山药和鸡肉都是补气健脾的好食物。鸡肉的蛋白质含量比较高,纤维也很好消化;山药是高钾低钠的食物,可以平衡膳食中的钠离子,对一些糖尿病或高血压的患者比较适宜。

1岁半宝宝食谱:丝瓜豆腐羹

汤品——鲜菌豆花牡蛎汤

材料:丝瓜1根,豆腐50克,姜末1小匙,大豆油、水淀粉、盐各少许

原料:各色鲜山菌100克,内酯豆腐200克,胡萝卜1根,水发枸杞10克,鲜牡蛎肉200克,葱、姜、水淀粉、香菜适量。

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