日式柴香小豆腐日式柴香小豆腐 1、豆腐去掉不规则的部分,切成见方的小方块。
2、调汁:日式酱油,平时用来蘸鱼生用的酱油一汤勺。
3、加入一点绿芥末,可以根据自己口味增减。
4、再放入一点香油后混合,浇汁到切好的豆腐中。 5、再在

内酯豆腐1块 福神渍适量 酱黄瓜片适量 木鱼花少许 日式酱油1汤匙
绿芥末1/4茶匙 芝麻香油1茶匙

菜谱中提到的福神渍是一种什锦八宝菜,材料使用了萝卜、茄子、藕、绿紫苏等蔬菜制作的一种日式酱菜。如果没有也可以用其他酱菜代替。

日式柴香小豆腐

日式柴香小豆腐的家常做法:

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1.凉拌菜的豆腐建议选择内酯豆腐,口感更加嫩滑

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2.豆腐去掉不规则的部分,切成见方的小方块

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3.调汁:日式酱油,平时用来蘸鱼生用的酱油一汤勺

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4.加入一点绿芥末,可以根据自己口味增减

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5.再放入一点香油后混合,浇汁到切好的豆腐中

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6.再在豆腐上摆满福神渍泡菜和酱瓜片

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7.最后在摆上葱丝和木鱼花即可上桌

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用到的酱油是日式酱油,也是用来吃鱼生时必不可少的蘸料,味道不是那么咸,而且有点甜,还有点鲜,色泽更红亮,适合凉拌菜。

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菜谱中提到的木鱼花也叫柴鱼片,是烹制日餐所不可缺少的配料。就像中餐的鸡汤,西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空保存,等待使用。在日本料理中,凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。

1、豆腐去掉不规则的部分,切成见方的小方块。

1.凉拌菜的豆腐建议选择内酯豆腐,口感更加嫩滑

2、调汁:日式酱油,平时用来蘸鱼生用的酱油一汤勺。

2.豆腐去掉不规则的部分,切成见方的小方块

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