可可卷心饼干的调料:

17
烤箱160度预热,饼干摆进烤盘,上下火烤20分钟左右,熄火后用余温焖10分钟即可。

黄油 低筋面粉 细砂糖 杏仁粉 蛋白 可可粉 泡打粉

2、面团冷冻、冷藏时间不宜过长,否则面片会变硬,不易切割。

16 冷藏后的饼干卷取出,切成1cm厚的圆片;

做可可卷心饼干所需厨具:

电烤箱

小窍门1、卷好的面片放在面板上轻轻滚动,可整成均匀的圆柱体,制作出来的饼干外形较圆。

2.最后加入榛果粉,用手捏成团

家常美食网小窍门:

1、卷好的面片放在面板上轻轻滚动,可整成均匀的圆柱体,制作出来的饼干外形较圆。
2、面团冷冻、冷藏时间不宜过长,否则面片会变硬,不易切割。
3、可可粉可根据自己喜好添加,但最好不要超过10克,否则面团太干不易整形。
4、可可粉可用抹茶粉或其他粉代替。

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2张图片

辅料: 杏仁粉8g 可可粉1t

可可卷心饼干的做法图解步骤

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1、黄油切小块室温下软化

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2、分次加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌均匀

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澳门新葡8455最新网站,3、分次加入蛋白,用打蛋器搅拌至黄油和蛋白充分融合

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www.8455.com,4、低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入黄油蛋糊中

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5、加入杏仁粉

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6、用手抓匀,揉成面团

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7、将面团平均分成两份,取其中一份放在保鲜膜上,擀成长约23cm,宽约18cm的片状。

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8、将另一半面团加入可可粉,并用手揉成均匀的可可面团。同样放在保鲜膜上,擀成和原味面片同样的大小。将可可面片直接盖在原味面片上,去掉表面的保鲜膜

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9、将面片向里卷起,边卷边拉起保鲜膜

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10、用保鲜膜将卷起的面片包好,放入冰箱冷藏1个小时左右,或是冷冻半小时左右使其凝固

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11、将面片取出切成约1cm的圆片

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12、放入铺了锡纸的烤盘,烤箱预热160度,25分钟左右,烤箱停止后继续焖10分钟即可。

4、可可粉可用抹茶粉或其他粉代替。

4.分2-3次加入蛋白液,快速打发至均匀奶油湖状;

食材明细

3.放入冰箱冷藏30分钟后分成每个重约8克的小球

  • 澳门新葡8455最新网站 141黄油切小块室温下软化
  • 澳门新葡8455最新网站 152分次加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌均匀
  • 澳门新葡8455最新网站 163分次加入蛋白,用打蛋器搅拌至黄油和蛋白充分融合
  • 澳门新葡8455最新网站 174低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入黄油蛋糊中
  • 澳门新葡8455最新网站 185加入杏仁粉
  • 澳门新葡8455最新网站 196用手抓匀,揉成面团
  • 澳门新葡8455最新网站 207将面团平均分成两份,取其中一份放在保鲜膜上,擀成长约23cm,宽约18cm的片状。
  • 澳门新葡8455最新网站 218将另一半面团加入可可粉,并用手揉成均匀的可可面团。同样放在保鲜膜上,擀成和原味面片同样的大小。将可可面片直接盖在原味面片上,去掉表面的保鲜膜
  • 澳门新葡8455最新网站 229将面片向里卷起,边卷边拉起保鲜膜
  • 澳门新葡8455最新网站 2310用保鲜膜将卷起的面片包好,放入冰箱冷藏1个小时左右,或是冷冻半小时左右使其凝固
  • 澳门新葡8455最新网站 2411将面片取出切成约1cm的圆片
  • 澳门新葡8455最新网站 2512放入铺了锡纸的烤盘,烤箱预热160度,25分钟左右,烤箱停止后继续焖10分钟即可。

3.用电动打蛋器搅打均匀;

  • 黄油90克
  • 低筋面粉180克
  • 细砂糖60克
  • 杏仁粉20克
  • 蛋白1个
  • 可可粉5克
  • 泡打粉1克

15 整个卷成一个圆柱体后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏3小时左右定型;

可可卷心饼干的做法步骤

8.将面团均分成两份;

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