1.将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱切断,姜切丝

用料主料

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

2.鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味

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    鸡胸脯肉1块

红椒:温中、开胃、消食

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辅料

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

3.配淀粉糊(此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅)

  • 红椒半个
  • 柿子椒半个

彩椒炒鸡排的制作材料:

鸡脯肉 青椒 红椒 葱 姜 盐 糖 鸡精 生抽 料酒 水淀粉 食用油

4.手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排

调料

彩椒炒鸡排的家常做法:

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1.将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱切断,姜切丝。

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2.鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味。

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3.配淀粉糊(此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅)。

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4.手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。

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5.再将丸子适当压扁成鸡排。

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6.将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。

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7.锅中做油,6成热时将鸡排下锅炸。

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8.炸至金黄色捞出。

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9.锅中留少许油,6成热时先将葱姜炒香。

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10.再加入炸好的鸡排倒入料酒,生抽。

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11.加少许盐,鸡精稍做翻炒加水烧开。

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12.倒入青椒红椒翻炒。

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13.炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

5.将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊

  • 色拉油适量
  • 食盐适量
  • 鸡精少许
  • 姜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 水淀粉适量
  • 小葱适量
  • 白糖少许

家常美食网小贴士:

1.鸡肉馅中可加入蛋液,鸡排口感会更加松软可口。

2.糖不要多放,少许提鲜即可,不要吃出甜味。

3.鸡排尽量压扁一点,这样易炸透,炸透的鸡排更易入味。

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彩椒炒鸡排的做法

6.锅中做油,6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出

1.将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱切断,姜切丝

7.锅中留少许油,6成热时先将葱姜炒香

2.鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味

8.再加入炸好的鸡排倒入料酒,生抽

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