这个是在妈妈家做的。
某日在妈妈家,看见买回的蛏非常的肥美,于是突然想吃盐焗蛏了。
可是,妈妈家没有铁板啊,怎么办?
一抬头看见墙壁上挂着小巧的平底锅,嘿嘿,就是它了,来个平底锅版的也很好啊

用料
海蛏500g

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平底锅版盐焗蛏的食材:

主料: 海蛏500g 辅料: 盐1包 葱花适量

盐1包

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平底锅版盐焗蛏的做法图解步骤:

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1.准备一包盐

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2.海蛏事先用淡盐水浸泡吐尽杂质,然后表面用刷子清洗干净。
用小刀在蛏壳中间的连接处轻巧地划一刀

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3.将海盐均匀地铺在平底锅底,然后将处理过的蛏一一摆放好

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4.小火,烤5–7分钟左右

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5.撒上葱花再烤1-2分钟左右就可以了

葱花适量

“海蛏蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾。我们家人特别喜欢吃蛏,不管是清炖的,还是盐焗或煮汤的,尤其这个初夏的季节海蛏肉特嫩又肥,味道特鲜美。”

家常美食网小贴士:

舞语:
1、这个平底锅是袖珍版的,大概直径有20-25厘米,(具体我还真没有量啊,差不多这样)一包盐的量刚好
2、一定要小火,因为这个锅底很薄啊,不如铁板,如果火太大就容易烤糊了
3、在蛏壳的连接处事先划一刀,这样烤好的蛏仍然能保持合上的状态,壳就不会张开影响成品美感
4、做盐焗蛏的材料尽量不要太小个,而且要够新鲜才好

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食材明细

平底锅版盐焗蛏的做法步骤
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主料

1.准备一包盐

  • 海蛏1500克

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