五花肉:补肾、滋阴、益气冰糖:和胃、健脾、润肺止咳姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

五花肉500g 小葱4根 姜2片 桂皮1片 红腐乳2块 料酒15ml 老抽5ml 冰糖30g
水淀粉少许 盐少许

主料:五花肉500克,腐乳2块

腐乳肉的制作材料:

五花肉 玫瑰腐乳 冰糖 葱 姜 黄酒

教您腐乳肉的家常做法,腐乳肉怎么做好吃

1.五花肉洗净切大块,放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却,在皮上用刀划出小方格,再把小葱打个结

2.将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎,加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用

3.将五花肉放入锅中,加水没过肉面,放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁,用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂

4.把五花肉盛入盘中,把卤水滗出,放入炒锅中放少许盐调味,再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可

辅料:料酒15毫升,老抽1茶勺,冰糖20克,八角1个,葱3克,姜粉半茶勺,香片3片,盐半茶勺

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