1. 水豆腐洗净控干,切0.3分米厚的大薄片,用油炸成玫瑰深湖蓝后捞出;

  2. 肉切成0.3分米厚的大肉片;

  3. 肉类和水豆腐片交错地贴入大碗,贴满后再贴第二层;

  4. 贴完后加葱、姜丝、老抽、盐和清澈的凉水250克,上笼屉蒸15分钟;

  5. 出笼后翻扣在另一大碗中即成。

猪肉、豆腐、花生油、酱油、大葱、姜

口味:咸鲜味 工艺:清蒸

  1. 水豆腐洗净自然的干,切0.3毫米厚的大薄片,用油炸成珍珠翠绿后捞出;

  2. 肉切成0.3分米厚的大肉片;

  3. 肉类和水豆腐片交错地贴入大碗,贴满后再贴第二层;

  4. 加葱、姜丝、老抽、盐和清澈的凉水,上笼屉蒸15分钟;

  5. 出笼后翻扣在另一大碗中即成。

荤素扣肉的制作质地:

荤素扣肉是一道粤菜,平时由主要质地豚肉,辅料水豆腐,调味剂有葵花子油、生抽等制成,具有补肾养血、滋阴润燥、堤防心血管病魔等职能。

主料:猪肉250克

做法

菜谱及职能:东北菜美食做法

图片 1

2.
锅内加油75克,慢火烧至七成热,把肉放入,炸至皮发皱,呈棕青古铜色,捞出沥油;

2.
锅内加油75克,大火烧至五分之四热,把肉归入,炸至皮发皱,呈棕葡萄紫,捞出沥油;

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