奶油戚风蛋糕卷做法简单是美国菜谱做法大全的常见菜,不一定要看奶油戚风蛋糕卷视频才能学会,但怎么做奶油戚风蛋糕卷最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道奶油戚风蛋糕卷吧。

紫薯慕斯蛋糕做法简单是闽菜菜谱做法大全的常见菜,不一定要看紫薯慕斯蛋糕视频才能学会,但怎么做紫薯慕斯蛋糕最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道紫薯慕斯蛋糕吧。

图片 1

奶油戚风蛋糕卷的食材和调料:1

紫薯慕斯蛋糕的介绍:

1张图片

蛋糕粉 120克 蛋黄 5个 白砂糖 30克 色拉油 80毫升 牛奶 80毫升 泡达粉 3克

紫薯慕斯蛋糕,我超喜欢的颜色,将紫薯过筛后再使用口感相当的细滑,加了些朗姆酒,味道更佳香浓,口感那叫一个好,天儿越来越暖和了,这些天终于感觉到了春天的气息,这类清清凉凉口感香滑的蛋糕很适合这个美丽季节。

“很柔软很好吃的蔓越莓戚风蛋糕。加了蔓越莓口味增加不少哦。”

奶油戚风蛋糕卷的食材和调料:2

紫薯慕斯蛋糕的食材和调料:1(戚风蛋糕&紫薯奶油霜)

食材明细

蛋白 5个 白砂糖 70克 白醋 少许

低粉 50克 紫薯泥 200克 淡奶油 40克 蛋黄 2个 白砂糖 10克 色拉油 25ml 牛奶
40ml 蛋白 2个 白砂糖 30克 盐 少许 白醋 几滴 朗姆酒 1大勺

主料

教您奶油戚风蛋糕卷的家常做法,如何做奶油戚风蛋糕卷才好吃

紫薯慕斯蛋糕的食材和调料:2

  • 低筋面粉85克
  • 牛奶40克
  • 鸡蛋4个
  • 蔓越莓适量

一、 分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)

紫薯泥 150克 淡奶油 60克 郎姆酒 1大勺 白砂糖 50克 淡奶油 150克 牛奶 70ml
鱼胶粉 13克

辅料

二、
将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌,然后再入蛋糕粉和泡达粉混合均匀

做法1(戚风蛋糕糊&紫薯奶油霜)

  • 白糖30克
  • 色拉油40克

图片 2

一、 蛋黄加10克糖搅拌均匀

三、
蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀,大约5分钟左右,打至湿性发泡做蛋糕卷就可以了,做别的蛋糕要打到干性发泡,(我这是和爱和自由妹妹那里学的,非常好用呢)

二、 加入色拉油和牛奶打成米汤状

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

四、
用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中,搅拌好以后,倒入烤盘

三、 筛入提前过筛两次的低粉,搅拌均匀备用

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

五、 175度预热放入烤箱20分钟,取出撕去油纸倒扣放凉

四、 蛋白打至粗泡

  • 图片 31所用材料:低筋面粉85克,白砂糖60克,牛奶40克,色拉油40克,鸡蛋4个,白糖30克,蔓越莓适量
  • 图片 42蛋黄加入30克的白砂糖搅拌。
  • 图片 53加入准备的色拉油搅拌。
  • 图片 64
    加入牛奶搅拌
  • 图片 75用粉筛筛入低筋面粉。
  • 图片 86搅拌。
  • 图片 97慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒,黏糊状态。
  • 图片 108蛋清加入60克白砂糖,糖分三次加,用打蛋器打发至能出立体三角形的硬性发泡。
  • 图片 119
    分三分之一的蛋清加入搅拌好的蛋黄中。
  • 图片 1210搅拌均匀。
  • 图片 1311然后把搅拌的全部倒入蛋清盆中搅拌至均匀。
  • 图片 1412因为某人说要吃蔓越莓就了了点切碎的蔓越莓。装进6寸模具盒中,放在桌上嗑两下。
  • 图片 1513放进预热好的烤箱。热风烘烤,155度,40分钟。
  • 图片 1614出炉,上面有点裂开。
  • 图片 1715倒扣放凉脱模。(嗑的太狠,蔓越莓全部沉下面了),这一步在做的时候不要像我学,想加蔓越莓的话可以先装材料嗑几下,然后在上面撒一些蔓越莓,再轻嗑几下。

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