西班牙海鲜饭,因为家里人等着吃,好多步骤没有来得及拍,大家就配着文字来看过程吧,费劲做出的海鲜饭味道真是很不错呢。

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西班牙海鲜饭的食材:

主料: 海虹250g 意大利天然米800g 大虾400g 澳门新葡8455最新网站,辅料: 橄榄油适量
盐适量 西班牙海鲜饭调料适量 黄油适量 西班牙鱼汤块适量 咖喱粉适量
藏红花1小把 白葡萄酒适量 西红柿 200g 洋葱 350g 鲜鱿鱼丝 250g 柠檬 10g
鸡腿肉 200g 香芹20g

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西班牙海鲜饭的做法图解步骤:

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www.8455.com,1.海虹洗净处理好备用,大虾取四分之三的量,背部切开,挑出虾线(忘了拍了,用后面煎好的虾图代替吧),用料酒、胡椒粉、适量盐拌一下,去腥入味。

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2.剩下的四分之一量的大虾剥出虾仁,和鸡腿肉一起也用料酒、胡椒粉、适量盐拌一下,然后切成丁。洋葱、西红柿也切成丁,香芹切碎末待用。(忘了拍图了,反正大家都会明白)

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3.Scotti Risotto/史葛意大利米, 焗饭用意大利米,不用浸泡,淘一下就成。

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4.西班牙海鲜饭调料、黄油、西班牙鱼汤块、藏红花准备好,其中藏红花取一小把用热水泡一下。

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5.先用平底不粘锅,放入橄榄油将大虾煎熟,盛出待用。海虹也用平底锅煎熟待用。

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6.热锅,放入1大匙橄榄油,炒香洋葱丁。

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7.加入西红柿丁翻炒。

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8.加入鲜鱿鱼丝翻炒。

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9.加入鸡腿肉丁、大虾丁继续翻炒。

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10.鸡腿肉丁变色后,加入适当的盐。

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11.将淘好的大米放入一起翻炒。

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12.加入一点咖喱粉,翻炒。

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13.放入西班牙海鲜饭调料、黄油、西班牙鱼汤块继续翻炒。

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14.当米软糯后,倒入白葡萄酒和番红花(这时就不要再去翻动了)。

“第一次在家学做西班牙海鲜饭,网购了大部分食材,还是不齐全!发现饭里的海鲜一定要多!这样吃起来才过瘾!
这道饭最重要的就是番红花Saffron,番红花有种很特殊的香气,会把米染成金黄的颜色很漂亮。虽然价格昂贵,但是不可或缺!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 大虾200g
  • 鱿鱼150g
  • 海虹200g
  • 瓦伦西亚大米500g
  • 红菜椒一个
  • 西红柿2个
  • 洋葱半个
  • 贝类100g

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