主要质地:鲜生虾20只,纯虾肉150克,气管梗阻肉150克,白肉200克,鸡蛋清2只,脯末10克,食盐,味之素,巴椒末,麻油,上汤,湿甲状腺素各适当的数量。

烹调体系:炸  菜系:浙菜  食物的原料连串:虾蟹  味道:平淡  适宜季节:秋
  色香味:造形美观、鲜嫩清馥  主要调味剂:虾仁300克  辅料:白肉75克、钱葱肉75克、鸡蛋清2只、味素、精盐、火朣末、碳水化合物水各适合的量  制作:  1State of Qatar将纯虾肉剔去虾肠洗净,槌成虾胶,白肉、土栗用刀剁成细泥,一同盛入碗内加味之素、食盐各鸡蛋清拌匀持用;  1State of Qatar将虾胶做成虾状叁17只放入盘里,把五只拼在一同抹平成圆形,在那之中1只虾瓤上火朣末做成太极形,抹上鸡蛋清,然后放上蒸笼炊约8分钟即熟,抽出,将原汤下鼎,加入调味精,加入鸡精,用生物素水勾薄糊淋在太极虾地点即成

炊水晶虾的特色:

光华白中透红、清嫩爽脆、味美。

  主 料:
鲜虾肉300克、白肉50克,鸡蛋2只、马蹄肉75克、猪油1000克(耗100克)、面粉50克。

Author

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注