蔗虾在越南扬名已久,它的做法是将配了材料的虾肉裹在去了皮的甘蔗外面,然后放在炭火上烤熟。配上越南甜辣酱,非常美味爽口。
鲜嫩的虾肉吸收了甘蔗的清甜,吃完虾肉再啃啃微热的甘蔗,真是美味无穷。甘蔗烤过之后更甜,而且不扎嘴了。
一般越南餐厅这道菜都是用油炸,我觉得用油炸不是很健康,这次换烤箱试试。做了这道菜才明白为什么一般的越南餐厅这道菜都要卖到到三四十块,而且只有三只。不做不知道一做吓一跳。我做了八只足足用了三四十只大虾,一斤多吧。因为这道菜是用纯虾做的,量少了根本看不上眼。这样看来餐厅好像赚不到多少钱呢
嘿嘿~~

甘蔗怎么吃?甘蔗的做法大全 菜谱大全 天下美食。

核心提示:甘蔗被称为“补益药”,可见其养生功效不容小看。一般甘蔗我们都是生吃,甘蔗其实还有很多养生吃法。下面来详细了解甘蔗的吃法和食用禁忌。

越南竹蔗虾的食材:

澳门新葡8455最新网站,主料: 大虾500g 甘蔗2段 蛋清1稍 淀粉2勺 洋葱10g 辅料: 油适量
盐适量 胡椒粉适量 鱼露适量 柠檬汁适量 番茄酱适量 白砂糖适量 剁椒适量

马蹄甘蔗水

甘蔗,有“脾果”“补血果”的美誉。中医认为甘蔗性寒,入肺、脾、胃经,可以生津润燥、清热、下气、解酒、解河豚毒等,对于心烦口渴、反胃呕吐、热病津伤、肺燥咳嗽、大便燥结等病症有很好的治疗功效,可以解夏暑秋燥。

越南竹蔗虾的做法图解步骤:

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1.甘蔗去皮切成7、8CM长的条

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2.大虾剥出虾仁,挑出虾线,用料酒腌制一会洗净擦干水分。剁成虾泥

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3.虾泥中加入蛋清、盐、胡椒粉、鱼露、淀粉搅拌均匀,搅打上劲

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4.取一小块虾泥裹在甘蔗的一头

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5.裹好后沾上一层面包糠

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6.甘蔗露出的一头包上锡纸避免烤焦。预热烤箱200度,烤5分钟定型

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7.取出刷上一层食用油,继续烤10-15分钟

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8.热锅倒入番茄酱2勺、鲜柠檬汁1小勺、鱼露1勺、白砂糖1勺、剁椒1勺,煮开后关火倒入洋葱末做成甜辣酱

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9.趁热沾着甜辣酱吃很美味

主料:甘蔗300g 马蹄200g

吃甘蔗前,需要用清水把甘蔗皮洗干净,削掉皮再吃,或者把甘蔗洗干净后,放在开水里面浸泡30秒钟以上,这样可以杀灭黏附在蔗皮上的寄生虫卵。

家常美食网小贴士:

也可以取下虾肉包在生菜里,再沾上甜辣酱,很正宗的吃法。别忘了把甘蔗啃一啃,好过瘾啊~

辅料:红枣适量

用刀劈掉表皮,嚼果肉,嚼干汁液之后,吐渣。

步骤

将甘蔗洗净外皮剁成小段,放入烤箱或烤架上,以高温烤10分钟,即可取下食用。一定要带皮烤,甘蔗的水分才不会被烘干;中途要翻动,使受热平均;烤过的甘蔗比较甜,而且有润喉效果,天凉时是保护嗓子的食疗品。

1.准备好所有材料

蔗虾在越南扬名已久,它的做法是将配了材料的虾肉裹在去了皮的甘蔗外面,然后放在炭火上烤熟。

2.马蹄红枣洗干净,甘蔗洗干净切小块备用

材料:大虾500g、甘蔗2段、蛋清1勺、淀粉2勺、洋葱10g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、鱼露适量、柠檬汁适量、番茄酱适量、白砂糖适量、剁椒适量

3.所有材料一起放入锅中熬煮1小时以上,然后关火

1.甘蔗去皮切成7、8cm长的条。

4.盛到小碗里,晾凉就可以喝了,非常好喝呢

2.大虾剥出虾仁,挑出虾线,用料酒腌制一会洗净擦干水分,剁成虾泥。

小贴士

3.虾泥中加入蛋清、盐、胡椒粉、鱼露、淀粉搅拌均匀,搅打上劲。

甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品。

4.取一小块虾泥裹在甘蔗的一头。

马蹄,就叫荸荠,大家千万不可小看这个生长在泥里的小东西,它的营养和饰品功效合适大得很呢!荸荠有很好的医疗保健效果,其庙秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载:荸荠性味甘、微寒、无毒,有温中益气,清热开胃,明目清音,消食醒酒。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者应该多食用。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

5.裹好后沾上一层面包糠。

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6.甘蔗露出的一头包上锡纸避免烤焦。预热烤箱200度,烤5分钟定型。

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7.取出刷上一层食用油,继续烤10-15分钟。

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