材料
水发银耳15克,鸡肝100克,枸杞子5克,茉莉花5克,料酒、姜汁、食盐、味精、水淀粉、清汤各适量。
做法 将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内加水淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用

材料
水发银耳15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒10毫升,盐3克,味精2克,生姜汁10毫升,芡粉10克,清汤适量。
做法 先将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加芡粉、生姜汁、料酒、盐

材料

材料

水发银耳15克,鸡肝100克,枸杞子5克,茉莉花5克,料酒、姜汁、食盐、味精、水淀粉、清汤各适量。

水发银耳15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒10毫升,盐3克,味精2克,生姜汁10毫升,芡粉10克,清汤适量。

做法

做法

将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内加水淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。

先将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加芡粉、生姜汁、料酒、盐拌匀待用。

将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。

银耳泡发、洗净、去蒂、撕成小块,茉莉花去花蒂、洗净,放入盘内,洗净待用。

茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘内;枸杞子洗净,待用。

将烧锅置火上,放入清汤,加入料酒、生姜汁、盐、味

将汤勺置火上,放入清汤,加上料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝及枸杞子,烧沸,撇去浮沬,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。

精,随即下入银耳、鸡肝、烧沸,撇去浮沬,待鸡肝嫩熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。

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