资料:
鸡身上的肉500克、何首乌50克、笋丁50克、黄酒、食用盐、味之素、生抽、血红蛋白、生油。
做法:
将首乌用砂锅煮好,滗出煎汁待用。将家凫肉洗净,切丁归入碗中,参加花雕、味素、精盐、淀

〖来源〗:民间食疗方

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材料:

〖原料〗:鸡肉500克,何首乌50克,笋丁50克,黄酒、食盐、味素、老抽、类脂、牡丹籽油各适合的数量。

377中坚提醒: 何首乌,蓼科植物何首乌(Poloygonum multiflorum
Thumb卡塔尔的块根,又名首乌、红内消、海腴、马肝石、金蕊乌根、小独根,是盛名之下的
何首乌,蓼科植物何首乌(Poloygonum multiflorum
Thumb卡塔尔(قطر‎的块根,又名首乌、红内消、沙参、马肝石、黄华乌根、小独根,是烜赫一时的补肝肾、乌须发的药品。何首乌,始载《中药志》谓之:主崩漏,开胃肿,疗头面风疮、五痔,止心疼,解热血,黑髭鬓,悦颜色,亦治妇人产后及水肿病痛久服长筋骨,益筋髓,延年不老。若被人募集则有儿女之别,成双作对,实为珍贵少有之品。《本草心义》曰:首乌专入肝肾,补养滋阴。《亚松森堂小说》曰:何首乌,内调气血,外散疱疽,功近当归曲,亦是血中气药,以金当归香窜,主血分风寒之药。首乌不香,主血分风热之病为异耳,故同为男科要药。何首乌自古以来都被医家、佛家列为古板的延年益寿之药。
中医认为:何首乌性味微温,甘苦,微涩,具有补肝肾、养血去除风湿、涩精止遗功用,用于气血亏折、肝肾不足、风肿自汗、阴虚昏晕、腰膝酸软等病症。
今世农学感觉首乌含有大黄酚、大黄素、大黄素甲醚等,别的含果胶45.2
%,粗脂肪3.1 %,鞘脑磷脂3.7
%等有效成分。何首乌能推动人体淋巴细胞的转载,尚有收缩血清胆甾醇,延缓动脉粥样硬化的多变,抗病毒,防备心血管病魔等效用。
上边小编介绍五款首乌保养药膳: 一、首乌鸡 原料:何首乌50 g,净家凫肉500
g,净冬笋50 g,鲜黄椒100 g,花雕5 g,精盐10g,鸡精5 g,酱油3 g,木质素5
g。 制法: ①将首乌用砂锅煮好,滗出煎汁待用。
②将鸡身上的肉洗净,切丁归入碗中,插足黄酒、味素、纤维素上好浆待用;春笋切丁;鲜杭椒去蒂,洗净切丁。
③铁锅加油烧热,将浆好的鸡丁下油锅氽炸,熟后翻翻漏勺待用;锅中留一些些底油,参加鸡丁、黄酒、食用盐、老抽及首乌汁,神速颠炒,入味后用胡萝卜素勾芡,出锅装盘就可以。
医疗效果:适用于肝肾阳衰、发虚早白、脾虚头晕、腰膝虚亏、夜盲等症状;何首乌能增进人体免疫性机能,常食之乌须发,悦颜色,延寿命。
二、首乌猪肝 原料:猪肝250 g,何首乌60 g,笋片50 g,豌豆苗15 g,薄菇片20
g,精盐5 g,黄酒3 g,味之素3 g,葱花8 g,姜片10 g,红糖10 g,老抽3
g,胡萝卜素2 g,山茶油10 g,芝麻油5 g,鸡汤100 g。 制法:
①将何首乌去杂洗净,放入砂锅中,参与水,置火上烧沸,改为温火煨取浓汁备用。
②将剔去筋膜的鲜猪肝洗净,切成薄片;将磨菇切成薄片,将豌豆苗择洗干净。
③将鸡蛋打入碗中,放入矿物质,参加首乌浓汁搅匀,归入肝片、酱油、花雕、食盐、葡萄糖、调味精浸透待用。
④砂锅内投入葵花子油,待八早熟时,投入搅和均匀的肝片炒一会,再逐条放入姜片、蒜片、切碎的葱、笋片、豌豆苗、寸菇片、鸡汤等,急火快炒,猪肝熟入味就可以出锅装盘。
医疗效果:对阴虚头晕、贫血,头发干涸、早脱等症状有很好医疗效果。 三、何首乌粥
主料:何首乌50 g,大米100 g,美枣5枚,糖15 g。 制法:
①将何首乌洗净,放入砂锅内,参与煎取汁,去渣;将米、美枣分别洗净。
②将米、美枣一同煎汁放入砂锅内参预少量水,用小火煮沸,改用文火煮约30秒钟,参预糖再煮一段时间即成。
医疗效果:可使发须早白变乌,健身,益寿。 四、首乌煮鸡蛋 原料:何首乌60
g,鸡蛋2个,食盐8 g,鸡精3 g。 制法: ①何首乌洗净,浸泡切成条。
②将何首乌片放入砂锅内,注入适当的数量干净的水,放进鸡蛋煮烂,捞出去掉蛋壳;然后将鸡蛋、精盐、味之素放进锅内,再煮片刻,盛入碗中即成。
医疗效果:用于肝阴虚损、精血不足、须发斑白、未老先衰之人食用;健康人食之可益智,延缓衰老,乌发。
五、首乌酒 原料:何首乌250 g,洋酒 2 000 g。
制法:将何首乌去杂洗净,切成条,放入酒坛内,参预朗姆酒搅匀,密闭坛口浸透,每间距3天搅和一回,浸透半月,开坛去药渣即成。
医疗效果:适用于肝血虚、精亏血少者性格很顽强在艰难险阻或巨大压力面前不屈用,适当的数量饮用有延年益寿的效能。
六、首乌红果饮 原料:何首乌15 g,山里红15 g,红糖5 g。
制法:将何首乌、山里红分别洗净,切成条,归入铝锅内加适当的量水煎煮1小时,滤去煎汁加赤砂糖搅匀即成。
医疗效果:何首乌、山楂都能增加人体免疫机能,常饮之可降低病魔,强身健体,延年益寿。

鸡肉500克、何首乌50克、笋丁50克、料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、生油。

〖制作〗:1.将首乌放砂锅内,加适量水煮好,滗出煎汁备用;将家凫肉洗净,切丁归入碗中,参与花雕、鸡精、精盐、粗纤维上好浆备用。2.炒锅加火麻油烧热,将浆好的鸡丁下油锅内氽炸,熟后翻翻漏勺备用。3.锅中留一点点底油,出席鸡丁、黄酒、食盐、生抽、笋丁、首乌汁,赶快颠炒,入味后用湿硫胺素勾芡,加鸡精,出锅装盘即成。

做法:

〖特点〗:家凫肉熟烂,味鲜香,稍有首乌味。

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