材料 胡萝卜1条,麦冬50克,猪皮150克,猪骨高汤、老姜片、食盐适量。 做法
将麦冬以温水泡软;将猪皮洗干净,切成长条。
将胡萝卜洗干净,切成块,备用。 将预

文蛤豆腐汤

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材料

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排骨莲藕汤

胡萝卜1条,麦冬50克,猪皮150克,猪骨高汤、老姜片、食盐适量。

材料:文蛤200克,豆腐1块,姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量

原料;排骨或者大骨;莲藕2节;生姜1块

做法

做法:

调料;盐;鸡精;

将麦冬以温水泡软;将猪皮洗干净,切成长条。

1.文蛤洗净,嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用;

步骤

将胡萝卜洗干净,切成块,备用。

2.起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中;

1、姜刷干净,去皮,切片。皮不要丢哈,留着焯水用;将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了;

将预先准备好的猪骨高汤倒入汤锅里,加热煮沸后,将麦冬、胡萝卜、猪皮、老姜片一起放入汤里,小火炖煮约1小时。

3.开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右;因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足;

等猪皮与胡萝卜熟软后,加入少许食盐调味即可。

南瓜海带汤

3、烧开后加盖转小火炖1小时左右;

服法

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4、莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右

日常食用。

材料:南瓜、海带、瘦肉

5、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时;

性味归经

做法:

6、肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可.

麦冬性微寒,味甘、微苦,归心、肺、胃经。

1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只须洗净切件。

7、汤汁鲜美,藕香软糯。

食性配伍

2.海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。

8、里面的莲藕味道特别好。

凡脾胃虚寒泄泻,胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。

菠菜银耳汤

萝卜棒骨汤

养生堂提示

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原料;棒骨;白萝卜;葱花;姜片;

此汤猪皮的脂肪含量较猪蹄或猪脚尖来得更低,但同样含有丰富的胶原蛋白和钙质、铁质,有润泽肌肤、促进胸腺发达、抗衰老、活润关节组织的作用。

材料:菠菜150克,银耳20克,香葱15克,盐、味精、香油各少许

调料;盐;醋;

做法:

步骤

1.菠菜洗净切段,用开水氽一下。

1、棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。

2.银耳用温水泡软,洗去泥沙,摘成小朵。

2、炖锅加水,放入棒骨,姜片,大火煮开后,撇尽浮沫,滴入几滴白醋

3.香葱去根须洗净,切成细末。

3、改小火炖2小时左右,加入白萝卜,再炖至萝卜熟烂,加盐调味,撒上葱花即可。

4.锅内放入银耳,倒入适量清水

海带排骨汤

黄豆炖排骨

原料;排骨500g;干海带1片;生姜;八角;

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调料;清水;盐适量;白酒或者黄酒、料酒;

材料:黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙

步骤

做法

1、干海带用温水泡3-5个小时备用。

1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。

2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻,尽量洗干净点,口感更好。洗好后切段。

2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。

3、排骨下开水焯一遍,除去浮沫等杂质;焯好水的排骨转入砂锅中,加够热水开始炖;加入拍烂的生姜和一颗八角。

3.老姜去皮切片备用。

4、水开后煮10分钟,再放入海带,我喜欢海带炖烂一些,所以放得早;再加入一点陈醋。转中火炖20分钟,再转小火一直炖至骨头酥烂,最后加入食盐调味。

4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。

陈皮雪梨大骨汤

百合蜜枣汤

原料;猪大骨大1块;雪梨2个;胡萝卜1根;陈皮1片;姜;蜜枣1个;

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调料;盐;料酒;

材料:猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。

步骤

做法:

1、猪大骨洗干净,剁开小块,放在沸水中,加少量料酒,焯煮1分钟,去浮沫。

1.猪肺买回来后,用水喉套入猪肺气门,放入清水充满整个肺脏,冲水将内脏血液杂物至乾净。

2、雪梨洗干净去皮切小块。

2.将整个猪肺放入瓦煲,加上各药物,煲三至四小时,将猪肺切块,加调味,上碟作菜,汤另饮。

3、陈皮刮去瓤,切丝,姜洗干净去皮拍扁。

绿豆莲子鸽子汤

4、砂锅接适量的水煮开,放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜,中小火煲煮约1小时。

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5、食用前加入盐调味便可。

材料:鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

6、这款汤带有淡淡果香,具有止咳润肺的功效。

做法:

猪骨黄豆苦瓜汤

1.材料备好。

原料;苦瓜1个;黄豆200克;猪骨500克;

2.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里,倒入适量的清水。

调料;盐;清水6碗;

3.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。

步骤

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