用料
猪手四个

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很多女生都爱猪手,我也是。不过吃过红烧,砂锅,清炖各种做法的,还是最爱这一款。时间比较长但是很简单。各种香料和配料,不知道怎么打适量,所以全部选的1勺。自己按口味斟酌就好

熏猪手的做法步骤
1.猪手四个,清洗干净,中间剖开,放到高压锅里,加煮肉料.少量盐还有水,大火压15分钟。凉了后捞出来掰成小块。

秘制烤猪手用料工具

2.铁锅放少量油和白糖,熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里,加酱油和少量水,小炖一会,汁收干即可。

主料: 猪手 黄豆 姜 蒜 葱 花椒 桂皮
干辣椒 冰糖 百里香 调料: 香菜 白芝麻
黑胡椒 辣椒粉 椒盐粉 百里香末 厨具: 电烤箱、煮锅

3.拿一张用过的锡纸,上面撒上白糖和茶叶,为什么用锡纸呢,因为熬过糖的锅特难刷,而且特黑。放上帘子将猪手皮朝下摆在帘子上,盖上锅盖后用火烧至冒黄烟时关火,熏三分钟即可。

秘制烤猪手的做法:

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小贴士
烤花生要根据自家烤箱时间和花生的湿度灵活掌握。不要烤过了,过了不好吃。没有烤箱也可在电饼铛上烤熟,很方便。

1.捞出猪蹄,汤汁虑出香料,下面或者做盖浇饭都很好吃

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2.烤盘铺锡纸,再铺上一层喜欢的蔬菜,萝卜片,洋葱,叶子菜都可以,防止猪脚粘锅。放上猪脚,浇两勺猪脚汤,撒上配料里的所有粉料

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3.另起一锅水,加灼好的猪手和图一右边盘子里所有配料

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