用料
猪蹄2个

图片 1

鸡蛋10个

5张图片

卤料包1个

“一锅好卤汤,不需百年老店的那么麻烦,越简单越纯正,吃着清爽美味。我习惯做一次用一到两周,卤蛋,卤肉,卤豆腐和花生,配方简单,做一次也不难,虽说好卤汤可以保持很久,但还是不习惯总留着。”

生抽和老抽适量

食材明细

盐适量

主料

葱姜蒜适量

  • 鸡蛋适量

辅料

卤猪蹄卤蛋的做法步骤
卤肉是最好做的食物,只要将食材卤料包和调料放入炖锅中计算好卤制时间即可。2个猪蹄,10个剥壳的熟鸡蛋,1个卤料包,适量盐,适量葱姜蒜,再加入一把花生米,放入高压锅中保压20分钟左右即成好吃的卤猪蹄和卤蛋。做好之后再放置几个小时入味更好

  • 1块

配料

小贴士
卤过肉的汤不要扔掉,放到冰箱冷冻,下次要卤肉的时候,解冻,继续用它卤肉,卤会吸收越来越多的肉香,慢慢成为老卤,让卤肉的香味更加浓郁

  • 老抽150克
  • 大茴3粒
  • 花椒约30粒
  • 香叶4片
  • 肉蔻1个
  • 桂皮适量
  • 小茴香适量

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