用料
干黄酱适量

用料主料

众所周知,全世界众多国家,中国对美食的研究是遥遥领先的,细腻的刀工,多样的调料,无数的新鲜食材加上还有人们的创造力,决定了美食领域的高度。从帝王时代到现代,中国对吃的研究,可谓是五花八门,地里长的,水里游的,天上飞的,山上生的,只要是有可能可以当成食材的,大厨们都会不断的去创新、去尝试,然后会做成一道有一道的美食,供人们食用。你可以根据菜名、口味和食材分得清楚什么是粤菜、湘菜、豫菜等等,但是你却说不清哪种地方的菜总共有多少道。不过这都是次要的,只要美味就是好菜,那么大家一起来看一下小编给大家带来的美味菜肴吧!羊肉鸳鸯火锅

八角2颗

  • 图片 1

    猪大排

图片 2

香叶2片

调料

用料

桂皮1块

  • 食盐适量
  • 冰糖
  • 八角2颗
  • 桂皮1块
  • 生抽
  • 老抽
  • 玉米
  • 胡萝卜
  • 马铃薯丁
  • 豇豆
  • 香叶2片

大蒜苗羊腿肉郫县豆瓣2勺八角3颗桂皮2个花椒1小把干辣椒5个生姜3大片油盐料酒生抽老抽萝卜莴苣千张

盐适量

农家酱烧排骨的做法

做法

1.准备排骨,用清水多洗几遍,控干水分。玉米切成小块,胡萝卜、土豆也都切成小块。

羊腿肉切成麻将块大小,用淡盐水浸泡半小时后洗净。

农家酱烧排骨的做法步骤
1.准备排骨,用清水多洗几遍,控干水分。玉米切成小块,胡萝卜、土豆也都切成小块。

2.豆角斯去筋,也切成小段。

在锅中加入清水和洗净的羊腿肉,加一点料酒。煮开后继续煮30分钟,然后捞出羊肉,用清水洗干净浮沫,分为两份沥干待用。

2.豆角斯去筋,也切成小段。

3.然后就准备酱了,干黄酱适量,主要看东西有多少,加水搅拌均匀,不要有小块块。

另起炒锅,加油、桂皮、八角、花椒,小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣,炒出红油后加入羊肉,改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。

3.然后就准备酱了,干黄酱适量,主要看东西有多少,加水搅拌均匀,不要有小块块。

4.热锅,适量的油,先放排骨,中火慢慢的炒,炒到排骨表面有些焦黄,倒入干黄酱,充分得炒,让排骨有些上色。

沿锅边淋上料酒,继续炒制到酒味散去,然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。

4.热锅,适量的油,先放排骨,中火慢慢的炒,炒到排骨表面有些焦黄,倒入干黄酱,充分得炒,让排骨有些上色。

5.然后加入开水,大火烧开,再放两颗八角、两片香叶,一小块桂皮,冰糖、老抽和生抽,大火滚了之后换中火。

加开水至没过羊肉,继续煮~(若要下的菜比较多可以稍微多加一点水)

5.然后加入开水,大火烧开,再放两颗八角、两片香叶,一小块桂皮,冰糖、老抽和生抽,大火滚了之后换中火。

6.半个小时,然后放玉米,再烧15分钟,然后放土豆和胡萝卜,10分钟差不多,最后放豆角,豆角入锅再有5分钟就可以了,放适量盐调味,就可以吃啦!

水沸腾后转小火慢炖1小时左右,羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。

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