用料
瘦猪肉50克

对拉皮这个名词可能很多人都不是很了解,但是说到凉皮大家是再也熟悉不过了。拉皮也是东北地区特别著名的小吃,一般都是用土豆淀粉和绿豆等原料制作而成的。在超市这些地方都可以买到,小编今天要给大家介绍几种拉皮的家常做法,一起来看看吧。一、拉皮怎么做好吃1、七彩拉皮原料:旱黄瓜,白菜心,黑木耳,椰菜,鸡蛋,心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜,特别甜),胡萝卜,肉丝,大白葱丝,粉皮。蒜蓉,老醋,芝麻酱,芥末油。做法:(1)把各种蔬菜原料切丝,黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。(2)把配料混在一起,调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净,挑选软嫩的部分,与熟牛肉以及配料搅拌在一起。小贴士:耐着性子切丝。一来为了好看,二来是为了口感爽脆均匀。2、素拉皮原料:拉皮1袋,胡萝卜,黄瓜,木耳,盐,葱花,油做法:(1)拉皮一袋,倒入清入浸泡十分钟,用手撕成小条。拉皮是切好的,粘在一起。(2)捞出拉皮,再倒入温水冲洗。(3)胡萝卜、黄瓜洗净切片,木耳泡发,洗净后撕成小朵,锅内入油,爆香葱花。(4)倒入胡萝卜、黄瓜片和木耳,翻炒到胡萝卜稍稍变软,再倒入拉皮,不停翻炒。(5)炒到拉皮变透明时,立即关火,调入适量盐,拌匀后出锅。3、肉丝拉皮原料:瘦猪肉50克,粉皮2串,干豆腐0.5张,黄瓜1根,胡萝卜0.5根,绿豆芽100克,紫甘蓝3片,蒜泥适量,香菜适量,芝麻酱1大匙,辣椒油1匙,酱油1小匙,醋1大匙,白糖0.5大匙,盐0.5小匙,味精1小匙。做法:(1)瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝;粉皮切成宽条。(2)锅内烧水,把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水,焯时里面加少许盐。(3)锅内倒油,放猪肉丝炒一下,出味后加入酱油翻炒出锅。(4)把这些菜整齐的码入盘中,粉皮放在中间,炒好的肉丝放在粉皮上(5)麻酱加温水调开,与所有的调味汁混合拌匀,浇在粉皮上即可。二、吃拉皮的好处1、储存和提供热能东北拉皮中的主要营养成分是碳水化合物,同时还含有少量的蛋白质和各种维生素,能为人体的各大机制提供和储存热能。2、促进食欲东北拉皮味道清爽,有一定开胃和激发食欲的作用。看到这里,相信大家现在已经知道拉皮怎么做好吃了吧。平日里适量的食用一些拉皮对我们身体是有一定的好处,而且拉皮的味道非常清爽,特别适合夏天的时候食用,有着清热解暑的功效。但是有些拉皮会在制作过程中添加一些明矾,所以怀有身孕的妈妈最好是不要食用哦。

什么菜能让家人百吃不厌,当然是平时常吃的家常菜,家常菜不仅味道好,做起来也简单,而且人人都爱吃。这是我家常吃的几道家常菜,全家人都喜欢吃,天天吃都不觉得腻!

粉皮2串

1、酸黄瓜炒肉片

干豆腐0.5张

图片 1

黄瓜1根

食材:猪瘦肉250克、小酸黄瓜2根、豆瓣酱1大匙、蒜片1大匙、葱2根、鸡精1/3小匙

胡萝卜0.5根

腌料:盐1小匙、老抽1小匙、生抽2小匙、淀粉1小匙、姜丝1小匙、蒜片1大匙、花椒10粒

绿豆芽100克

做法:

紫甘蓝3片

1.将猪肉洗净切片,加腌料拌匀腌1小时,中间再拌2回

蒜泥适量

2.酸黄瓜洗净纵部开,切片

香菜适量

3.葱洗净切寸段,大蒜切片

芝麻酱1大匙

4.炒锅放火上,大火加热,加油2大匙烧热

辣椒油1匙

5.爆香蒜片,放入豆瓣酱炒匀,倒入肉片滑炒散

酱油1小匙

6.肉片八成熟时加黄瓜片,不停翻炒1-2分钟

醋1大匙

7.最后加鸡精拌匀即可出锅

白糖0.5大匙

2、黄花菜炒木耳

盐0.5小匙

图片 2

味精1小匙

食材:黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克

做法:

肉丝大拉皮的做法步骤
1.瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝;粉皮切成宽条

1.将焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时

2.锅内烧水,把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水,焯时里面加少许盐;

2.干木耳泡好后清洗干净,撕成小块

3.锅内倒油,放猪肉丝炒一下,出味后加入酱油翻炒出锅;

3.将瘦肉切丝,黄花菜捏干水分

4.把这些菜整齐的码入盘中,粉皮放在中间,炒好的肉丝放在粉皮上;

4.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色

5.麻酱加温水调开,与所有的调味汁混合拌匀,浇在粉皮上即可。

5.放木耳煸炒后,再放黄花菜、加入少许汤、精盐

6.翻炒至黄花菜入味,出锅即可

小贴士
碗热腾腾的豆皮包,连汤带水的,边看《红楼梦》边品尝吧~~~

3、苦瓜炒鸡蛋

图片 3

食材:苦瓜1根、鸡蛋3个、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

做法:

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