9 用手下成大小一致的剂子。

选自《超经典家常面点分步图解大全》一书,版权所有。

“奶香糖酥小烧饼,你喜欢吃吗?只可惜不会做,没关系,小桃这里帮你,香酥脆嫩的小烧饼只需一个烤箱,分分钟搞定!!!”

糖馅制作:面粉放入碗中,入微波炉高火加热1分钟,取出过筛,加白糖、麦芽糖、炼乳、水搅拌均匀。

澳门新葡8455最新网站,水油面团材料:面粉150克,水65克,白糖25克,植物油50克

1张图片

4 两侧分别向中间折三折后在案板上旋转90° 。

2 把口收紧。

  • 奶香口味
  • www.8455.com,烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

水油面团材料:面粉150克,水65克,白糖25克,植物油50克

油酥面团制作:把植物油和面粉放入盆中,用按压的方法把面团和匀,醒20分钟。

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13 剂子先搓成长圆形,再按扁,成烧饼生坯。其他依次做好。

装饰材料:白芝麻少许,蛋黄液20克

  • 澳门新葡8455最新网站 21糖馅:面粉放入碗中,微波高火加热1分钟,取出过筛,加白糖、麦芽糖、炼乳、水搅拌均匀
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    水油面团:用温水把白糖化开,倒入混合了植物油的面粉中,揉搓均匀,用保鲜膜包好放入冰箱饧20分钟;
    油酥面团:将植物油和低筋粉混合均匀,用保鲜膜包好放入冰箱饧20分钟
  • 澳门新葡8455最新网站 43把水油面团按扁,包入油酥面团。
  • 澳门新葡8455最新网站 54把口收紧。
  • 澳门新葡8455最新网站 65包好的面团擀成厚约7毫米的长方形面片。
  • 澳门新葡8455最新网站 76两侧分别向中间折三折后在案板上旋转90°。
  • 澳门新葡8455最新网站 87用擀面杖在面上压出痕迹。
  • 澳门新葡8455最新网站 98再擀成厚约7毫米的长方形面片。
  • 澳门新葡8455最新网站 109再次折三折后擀开。
  • 澳门新葡8455最新网站 1110由长的边开始卷起,呈长条。
  • 澳门新葡8455最新网站 1211用手下成大小一致的剂子。
  • 澳门新葡8455最新网站 1312把剂子两边的口向中间收起,搓圆,盖湿布醒发15分钟。
  • 澳门新葡8455最新网站 1413醒好的剂子擀成厚约3毫米、直径约9厘米的圆片。
  • 澳门新葡8455最新网站 1514面片内包入糖馅,收紧口。剂子先搓成长圆形,再按扁,成烧饼生坯。其他依次做好。
  • 澳门新葡8455最新网站 1615生坯表面刷蛋黄液,撒芝麻,放入烤箱中层。
  • 澳门新葡8455最新网站 1716以170℃上下火烤20分钟即可。

11 醒好的剂子擀成厚约3毫米、直径约9厘米的圆片。

11 醒好的剂子擀成厚约3毫米、直径约9厘米的圆片。

奶香糖酥烧饼

准备材料

奶香糖酥小烧饼的做法步骤

准备工作:

3 包好的面团擀成厚约7毫米的长方形面片。

食材明细

5 用擀面杖在面上压出痕迹。

中国小吃历史悠久,且各地依其物产及风情民俗,又衍生出许多具有地方特色的风味小吃,面点就是其中最受欢迎的品种之一,很多人认为中式点心制作难度很高,但尝试之后您会发现,只要学会制作面团,就能做出风味各异的中国传统面点。快来试试吧。

  • 温水适量
  • 白糖适量
  • 麦芽糖适量

3 包好的面团擀成厚约7毫米的长方形面片。

奶香糖酥烧饼

主料

1 把水油面团按扁,包入油酥面团。

4 两侧分别向中间折三折后在案板上旋转90° 。

辅料

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