排骨和玉米菌菇一起炖汤,非常有营养口味排骨汤的做法大全

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玉米排骨菌菇汤用料工具

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一、山药玉米排骨汤

主料:排骨玉米蘑菇白玉菇蟹味菇香菇辅料料酒葱 白胡椒粉厨具: 砂锅分类汤羹清淡煲一小时普通难度

“排骨和玉米菌菇一起炖汤,非常有营养口味”

食材

玉米排骨菌菇汤的做法:

食材明细

排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量。

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主料

做法

1.准备好排骨和菌菇洗干净备用

  • 排骨500克
  • 玉米1个
  • 蘑菇适量
  • 白玉菇适量
  • 蟹味菇适量
  • 香菇适量

1、排骨洗净玉米切块山药切段。

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辅料

2、山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。

2.锅里加适量的水烧开放进排骨加点料酒去腥

  • 料酒适量
  • 姜片2个
  • 1棵
  • 适量
  • 白胡椒粉适量

3、锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末, 然后转小火煲至肉烂。

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4、然后加入玉米煮几分钟。

3.加少许盐焯水

  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

5、再将切好的山药加入汤里煮至山药熟,。

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玉米排骨菌菇汤的做法步骤

6、加入盐和鸡精调味,一锅清淡鲜美的汤就煲好了。

4.排骨洗干净去掉沫子

  • 图片 71准备好排骨和菌菇洗干净备用
  • 图片 82锅里加适量的水烧开放进排骨加点料酒去腥
  • 图片 93加少许盐焯水
  • 图片 104排骨洗干净去掉沫子
  • 图片 115准备好砂锅倒入适量的水加姜葱大火煮开换小火慢炖半个小时左右
  • 图片 126加入玉米继续煮
  • 图片 137再加入几种菌菇炖
  • 图片 148炖好后最后加少许盐,有菌菇的汤不需再加鸡精,已鲜美十足
  • 图片 159装盘加已点葱丝点缀!成品

二、山药排骨汤

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小窍门炖排骨之前先把排骨焯水去掉浮沫,再炖汤可以使汤色干净,先提前把排骨炖到快熟再放菌菇,最后加少许盐,菌菇已经足够鲜美无语再加鸡精

食材

5.准备好砂锅倒入适量的水加姜葱大火煮开换小火慢炖半个小时左右

排骨500克、山药300克、胡萝卜10克、盐适量、生姜2片、瑶柱10克。

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做法

6.加入玉米继续煮

1、排骨洗干净,放到清水锅中焯水,捞出,滤干水;PS:这是去排骨血腥,煲出的汤鲜甜没有浑浊。

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2、排骨、生姜、瑶柱放入锅中,加适量的水,煲45分钟;

7.再加入几种菌菇炖

3、胡萝卜去皮切块,加入排骨汤锅中,继续煲15分钟;

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4、山药去皮,切片,加入,再煲5分钟;

8.炖好后最后加少许盐,有菌菇的汤不需再加鸡精,已鲜美十足

5、出锅前加入盐,拌均即可。

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三、肋骨山药汤

9.装盘加已点葱丝点缀!成品

食材

小窍门:

肋骨适量、山药适量、生姜适量、香叶适量、大料适量、盐适量。

炖排骨之前先把排骨焯水去掉浮沫,再炖汤可以使汤色干净,先提前把排骨炖到快熟再放菌菇,最后加少许盐,菌菇已经足够鲜美无语再加鸡精

做法

1、山药去皮,洗净后切块。

2、肋骨焯水后,冲洗干净备用。

3、压力锅中加足量水,放入肋骨、山药、及配料。

4、盖好压力锅的盖子,然后按下锅盖上的按钮。压制20分钟左右,然后打开排气阀排气。

5、加入适量的盐即可,装中盅内即可食用。

四、枸杞山药排骨汤

食材

山药适量、排骨适量、枸杞适量、精盐适量、鸡精适量、姜片适量、胡椒粉适量。

做法

1、排骨放到煮开的水里焯一下,用漏勺沥干捞出。

2、把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里,放入姜片,大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右。

3、山药去皮洗净,斜刀切块。

4、倒入煲的差不多的排骨里,调入适量精盐,大火煲沸改小火煲20分钟左右。

5、起锅前倒入适量枸杞,煲5分钟左右。

6、调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。

五、竹荪山药排骨汤

食材

排骨500克、山药1根、竹荪适量、生姜1块、盐适量、鸡精适量、料酒适量。

做法

1、排骨洗净,加点料酒焯烫一遍,洗去血沫。

2、重新加入水,姜片熬成汤。

3、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

4、山药去皮泡在水里面。

5、山药切成块,竹荪去根,头部切成段。

6、汤差不多熬好,山药,竹荪加入汤中。

7、烧开加盐,鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。

8、竹荪山药排骨汤加做好了。

六、猪骨山药汤

食材

猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。

做法

1、猪脊骨洗净,用刀斩成小块。

2、把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。

3、砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

4、嫩玉米切成小块。

5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。

6、山药去皮,切滚刀块。

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