记得第一次在家做口水鸡丝面,某人说他知道为什么叫口水鸡丝面,因为还没开吃,光是看到就已经流口水了,想想觉得没有哪里不对,口水鸡丝面,要是就是这种效果,赚足吃货们的口水,待你欲罢不能的时候,再美美的吃上一大口,瞬间就觉得世上的美味即是如此,吃了第一口,就忍不住吃第二口,吃了第一碗,接下来就还想吃第二碗,这味道,根本停不下来。

口水鸡丝面是一道很受欢迎的家常菜,以面条和鸡丝作为主要食材凉拌而成,营养丰富,柔润丝滑,香辣可口,既又鸡肉的细嫩,但是由于其味道较淡,再加上各种调料,就有了不一样的风味。

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口水鸡丝面的做法一:

口水鸡丝面的做法

“这是好久以前的菜了,发了日记一直忘记发菜谱,今天发上来跟大家一起分享。

某人说还没吃呢,看这个面条就得备足了纸巾,要不然口水忍不住哗哗往下流。我笑说要不怎么叫口水鸡丝面呢,就是要赚足了食客们的口水,让人欲罢不能,吃了一口想吃第二口,吃了一碗再想吃第二碗,越吃越上瘾,越吃越想吃。”

食材明细:鸡肉,面条,香菜,黑芝麻,花生碎,香油,葱姜蒜,豆豉,酱油和辣椒酱等各适量;

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食材明细

1.面条放在蒸锅里蒸十分钟,然后捞出放在水里浸泡,使其发涨,沥干水分后加入适量的香油搅拌均匀备用;

需要的食材

主料

2.葱姜蒜分别洗干净切成细末,将其放在一个碗里,同时加入豆豉,香菜末,辣椒酱,花生酱,适量的食盐和酱油,搅拌均匀制成料汁备用;

湿面条400克,辣椒50克,盐、豆豉、糖、蒜、酱油、姜、醋、芝麻、花生碎。

  • 切面300g
  • 鸡肉350g

3.鸡腿肉在表面划刀,然后放在锅里煮熟,捞出放凉,炒锅中将花生油烧热后倒入料汁碗中;

做法步骤

辅料

4.面条放在盘子里,将撕成丝状的鸡肉放在面上,最后浇上制好的料汁,再撒上一些黑芝麻和花生碎就可以美美的享用了。

1、准备一个干净的小碗,将辣椒面放在碗中,用凉油搅拌,放入炒熟的芝麻,炒锅加油烧热后,倒入辣椒碗中,搅拌均匀。

  • 香菜适量
  • 黑芝麻适量
  • 花生碎适量

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2、另外准备一个小碗,加入蒜、姜、豆豉、酱油、盐、糖、花椒面、醋、辣椒油、葱末、花生碎,搅拌均匀。

配料

口水鸡丝面的做法二:

3、把面条放在蒸锅中蒸8分钟左右,取出放盆中,加凉开水中胀条5分钟,篦去水分,用香油拌拌。

  • 香油适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉适量
  • 酱油适量
  • 辣椒酱适量

食材明细:鸡腿,面条,豆芽,黄瓜,芝麻,花生和酱油等各适量;

4、鸡脯肉洗净切大片,在汤锅中加水,放入盐、糖烧开后,放入切好的鸡脯肉煮二分钟,关火焖5分钟。

1.鸡腿表面划刀,方便入味,放在锅里煮,锅里加姜片和适量的食盐,煮熟之后捞出放在冷水中浸泡;

5、把焖好的鸡肉切成条,青菜用开水烫后垫碗底。

  • 中辣口味
  • 拌工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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