用料
霸王花10g

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“喜欢吃皮蛋,一般煮皮蛋瘦肉粥,这次用来凉拌,好赞。”

皮蛋1只

食材用料

用料主料

瘦肉适量

蕨根粉 一把

  • 图片 2

    皮蛋4个

  • 图片 3

    香菜3颗

  • 图片 4

    小米椒2个

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    蒜头3瓣

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    白芝麻2克

蒜头3粒

红美人 两根

辅料

线椒 一根

  • 油适量
  • 芝麻油适量
  • 酱油适量
  • 陈醋1勺

上汤霸王花的做法步骤
1.新鲜的霸王花洗净。

陈醋 三汤匙

凉拌皮蛋的做法1.

2.用手撕开。

盐 半汤匙

皮蛋放锅里冷水煮开一下。

3.蒜头剥皮,皮蛋切粒,瘦肉切条加少许生粉、生抽、糖拌匀。

鸡精 半汤匙

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4.先将霸王花放锅里沸水焯一下,捞出沥水。

味极鲜 一汤匙

2.

5.锅里放油,放蒜粒爆金黄,再放入适量开水,把霸王花倒进。

辣椒油 两汤匙

煮好的皮蛋用刀切成四块,盘在盘里。

6.再放入皮蛋,瘦肉,煮沸后加盐、鸡粉调味,煮到瘦肉熟透,撒点葱花,淋上香油即可上碟。

酸辣蕨根粉的做法1.准备好食材:红美人,线椒,蕨根粉。2.把线椒和红美人切成环,放盘子里备用。3.给锅里加入凉水,烧开后把蕨根粉放里边直接煮,煮熟后就像图中的样子。4.把煮好的蕨根粉放入盛有凉水的盆里冰一下。5.把蕨根粉放入碗里,把线椒和红美人放到蕨根粉上,加入陈醋,盐,鸡精,味极鲜,辣椒油,搅拌均匀后,盛入盘中即可食用。

图片 8


3.

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