胆固醇高吃什么鱼?不要以为胆固醇高不能吃肉,鱼肉就是最好的选择。有些鱼有降低胆固醇的功效,那么胆固醇高吃什么鱼呢?下面小编为您介绍。

Omega-3脂肪酸(奥米伽-3脂肪酸)被认为是必需脂肪酸,因为它们是人体健康必不可少的脂肪酸,但在人体内却不能合成,必需通过食物摄取。大马哈鱼、金枪鱼和大比目鱼都含有Omega-3脂肪酸,藻类和磷虾等海产品也含有Omega-3脂肪酸,一些植物和坚果油脂中亦含有Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸是多不饱和脂肪酸,在大脑的正常生长发育过程中扮演着极其重要的角色。因Omega-3脂肪酸还可能降低心脏病的风险,因此成为了大众瞩目的焦点。美国心脏协会建议每周最少食用2次海鱼(尤其是含脂肪丰富的海鱼,如鲭鱼、湖鳟、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和大马哈鱼)。

摘要:鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。

胆固醇高吃什么鱼?

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鱼类产品是日常饮食的一个重要的组成部分,常见的有深海鱼,淡水鱼,当然不同的鱼产有着不同的功效,那么冬季时节适合吃哪些鱼产品呢?不同部位的鱼肉营养又有哪些差别呢?下面就来听听营养专家的介绍。

胆固醇高并不意味着只能吃素,也可以吃鱼。鱼中富含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯,升高高密度脂蛋白,抑制血绣凝集,防止动脉硬化。鱼类中特别是三文鱼及吞拿鱼含奥米加三脂肪酸,早被证实有助降低胆固醇,建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类。当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时,能有效减少饱和脂肪的摄入量。

研究表明Omega-3脂肪酸可减轻炎症反应,还可能减低心脏病、癌症和关节炎等慢性病的风险。Omega-3脂肪酸富集于大脑组织,在认知功能和行为功能上扮演着重要的角色。实际上,孕期不能从母体中获得足够的Omega-3脂肪酸的胎儿会在视觉和神经系统发育中出现问题。Omega-3脂肪酸缺乏的症状包括疲乏、记忆力差、皮肤干燥、心脏病、情绪障碍或抑郁,循环欠佳。

冬天最好吃哪些鱼:

胆固醇高吃什么鱼?下面小编为您介绍6种适合胆固醇高的人吃的鱼。

Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸在膳食中的比例均衡是相当重要的。Omega-3脂肪酸有助于减轻炎症反应,但大部分的Omega-6脂肪酸趋于促进炎症反应。典型的美国膳食中Omega-6脂肪酸的含量是Omega-3脂肪酸的14~25倍,许多营养学相关的内科医师认为这其中的Omega-6脂肪酸比例过大。

鲫鱼

1、带鱼

应用

鲫鱼富含蛋白质,且易于消化吸收,是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效,对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。产后的妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤,具有很好的滋补作用。

常吃带鱼有护肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素,可以保护心脑血管系统,预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用,而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼宜煎着吃,出锅前喷些料酒,味道更好。

已有最强有力的证据证实心脏病患者及与心脏病相关的患者可从Omega-3脂肪酸中获益,但以下病征也可能从其中获益:

带鱼

2、三文鱼

高脂血症

常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素,可以保护心脑血管系统,预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用,而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼宜煎着吃,出锅前喷些料酒,味道更好。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,降低血液中甘油三酯水平,并能升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性。在淡水鱼中,鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。

遵从地中海式饮食的人有着更高水平的高密度脂蛋白,这有助于促进心脏健康。因纽特爱斯基摩人从食用富含脂肪的海鱼中摄入大量的Omega-3脂肪酸,他们有着更高水平的高密度脂蛋白和更低水平的甘油三酯。已有数项研究表明,鱼油补充剂可降低甘油三酯的水平。最后,核桃(含有丰富的α-亚麻酸,alpha
linolenic
acid,即ALA,可在体内转化为Omega-3脂肪酸)已被证明可在高脂血症的患者中降低所有的胆固醇和甘油三酯。

鲤鱼

3、甲鱼

高血压

鲤鱼富含高质量蛋白质,人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼是发物,不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧,烹饪时要把肠子去掉,否则破坏味道。

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