1.300克面粉中加入一个鸡蛋。

第十三步:取一个小剂子擀成皮,如图。

  • 花生油20克
  • 豆瓣酱10克
  • 蚝油5克
  • 葱姜15克
  • 五香粉5克
  • 4克
  • 酱油5克

14.再各取一半面团搓成长圆形。

第五步:往肉馅中放入姜末、葱末、1勺盐、半勺鸡精、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、1勺淀粉,然后朝一个方向搅拌匀均,肉馅就做好~

图片 1

22.烧开一锅水,放入一丁点盐,再放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以捞出了。

第三步:开始调馅。先往猪肉馅中倒入8毫升香油,然后朝一个方向搅拌。

  • 图片 21猪肉剁成馅。
  • 图片 32葱姜切末。
  • 图片 43和肉馅一同放入容器中加花生油,豆瓣酱,酱油,五香粉,盐,蚝油一起绞打上劲。
  • 图片 54鱿鱼去除头部只用鱿鱼身,洗净切成小粒。
  • 图片 65放入调好的肉馅中搅拌均匀。
  • 图片 76白菜洗净控水。
  • 图片 87剁碎,在剁好的白菜馅中加少许盐。
  • 图片 98腌制5分钟挤干水分。
  • 图片 109和肉馅搅拌均匀。
  • 图片 1110在面粉中加一个鸡蛋。
  • 图片 1211用适量的水和成面团,揉至三光。
  • 图片 1312盖上湿笼布饧10分钟。
  • 图片 1413再揉透。
  • 图片 1514揉好的面下剂子擀成饺子皮。
  • 图片 1615包成饺子。
  • 图片 1716入锅中煮熟即可。
  • 图片 1817煮好的饺子。

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第二步:开始拌饺子馅。往猪肉馅中放入少许香油,朝着一个方向搅打至肉馅变粘、起劲,然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均,馅就拌好了。

4张图片

图片 20

饺子,过年过节都少不了的传统主食,形如元宝,寓意来年财源广进。不同的饺子馅儿,更有着不同的寓意。比如,白菜馅,寓意百财;牛肉馅,寓意牛气冲天;油菜馅,寓意有才…

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

6.和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。

第六步:从一头开始卷起,如图。

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第十四步:切成大小均匀的面剂子,如图。

小窍门由于加入了海鲜,所以饺子要趁热吃,凉了发腥。

13.揉面垫上撒上干面粉,分别揉圆两个面团。

第十三步:包好的饺子。

白菜三鲜水饺的做法步骤

5.300克面粉加入一个鸡蛋,胡萝卜汁逐步加入面粉中。

第十二步:面团醒好后从盆中取出,放在面板上揉至表面光滑。

  • 白菜一斤
  • 鸡蛋一枚
  • 面粉800克
  • 适量

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第四道:黄瓜馅水饺

主料

19.用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄片。

1、豆腐里的水分含量比较足,用来做馅的话,一定要先将豆腐里的水拧干。

食材明细

12.拌匀即成馅料。

第八步:面团醒好后,取出揉匀。

辅料

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第十七步:取适量的馅放在饺子皮上,如图。

配料

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第十八步:上桌开动吧。

  • 猪肉半斤
  • 鱿鱼半斤

17.切成小剂子。

第十三步:将面剂子擀成边缘薄,中间稍厚的饺子皮。

16.胡萝卜汁面团紧紧包住白面团,把收口收紧,擀成长圆形。

第二道:包菜鸡蛋馅水饺

20.就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可。(每个人都有各自的手法,我就不赘述了,主要是我的饺子形状好丑。)

第八步:锅中倒入适量的油,油热后把鸡蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固,然后用筷子把鸡蛋打散,关火将鸡蛋晾凉。

9.用筷子朝一个方向搅拌上劲。

做这个馅儿,圆白菜最好挑选比较嫩的,拿在手里比较重,菜看起来很新鲜,叶子里绿色部分比较多的,这样做出来的馅会比较好吃。

图片 25

具体制作方法

主料

具体制作方法

图片 26白菜猪肉水饺的做法”/>

第二步:开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水,和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜,静置1个小时备用。

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第九步:关火,揭盖儿,趁热往煎饺上撒上少许熟黑芝麻和香葱末,就可以盛出上桌了。

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第二步:把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁,如图。

8.再加入盐、料酒、生抽、香油。

第七步:朝着一个方向用力搅拌肉馅,直至肉馅起劲,感觉搅不动为止。(图为搅拌好的样子。因为我用的是现成的猪肉馅,所以大葱分开放。如果你用的是猪肉,可以直接大葱剁到肉中,那样味道更好)

葱半根盐8克姜2块香油10毫升鸡蛋2个花生油10毫升料酒10毫升生抽10毫升

第十五步:将面剂子擀成边缘薄,中间稍厚的饺子皮。

辅料

第一步:准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、木耳几朵、鸡蛋2个、芹菜适量、胡萝卜1根、大葱半根、姜适量。

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第十一道:四喜蒸饺

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多说几句

21.好了,一大盘胡萝卜汁面包的饺子完成。

多说几句

圆白菜猪肉水饺的做法

15.把胡萝卜汁面团擀成长条形,再把白面团放在胡萝卜汁面团上面。

2、牛肉馅和猪肉馅一样,都是自家剁的最好吃。亲们若是时间方便,还是自己剁的好。不要学我,偷懒买现成的。

冬至,按照北方的习惯,一定要吃一锅热气腾腾、皮劲馅香的饺子,再来一碗饺子汤,身上暖和了,心里舒坦了。一定要在家包哦,外面的再好,也比不上家里的那份舒心与放松。
北方人爱吃面、爱吃馅,其实饺子随时都可以吃的,不一定只是按节气食用哦。

第十步:如图,压好后的虾饺皮。

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第四步:将木耳提前泡发备用。

7.葱姜切末。肉馅倒入盆中与之混合。

圆白菜鸡蛋馅饺子,花十几块钱就可以包一顿,吃起来鲜香润口,咸鲜多汁,很是清爽开胃。

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第十五步:把皮捏成饺子的形状,如图。

图片 33

第十四步:把四个边两两捏好,再将边缘地方整理一下,如图。

10.圆白菜切片再切丝,这样就很容易切碎了。切好的菜馅中放入花生油稍微拌一下,这样做,菜馅不会出菜汁。

第二步:取少许花椒放入碗中,然后倒入200毫升左右的热水,浸泡2个小时,做成花椒水备用。

烹饪技巧

第九步:把花椒热油泼在葱末姜末上,然后依次放入1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精、香油、白胡椒粉调味。

18.切口向下,将小剂子按扁。

第二步:把虾的头、脚、壳、尾、虾线去掉,剩下的虾仁留用,如图。

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第十四步:往皮中放入适量的馅。

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第十七步:煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开,把饺子放入锅内,再放入一勺盐。煮饺子的过程中,可以将锅盖盖上,直到饺子成熟。

1、盐放在肉馅里,放入菜馅时不要放盐,用油拌菜馅,就不会出汁了。
2、和面时放鸡蛋或者放一点盐,可以增加面的韧度。
3、煮饺子的水里放盐,可以避免饺子破皮。

第三步:开始制作馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝,如图。

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第十步:面团醒好后从盆中取出,放在面板上揉至表面光滑。

3.在和成面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。

具体制作方法

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第十六步:先将饺子皮从中间捏紧,再将两边依次捏严实。

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具体制作方法

2.逐步加入温水,用筷子搅拌成絮状。

第六步:葱切末放入肉馅中。

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多说几句

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第十四步:煮饺子。先烧一锅水,水烧开后,将饺子放入锅内,再放入一勺盐。煮饺子的过程中,可以将锅盖盖上,直到饺子成熟捞出装盘即可。

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第五步:把油菜清洗干净,然后放到开水锅中焯30秒左右,接下来迅速捞出,放入凉水中。

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在我家,每年年夜饭上的饺子,都是全家人一起来包的。揉面、擀皮、包馅儿,全家人围坐在一起,边包饺子边聊聊这一年的收获以及来年的打算,热热闹闹,团圆幸福。

23.鲜嫩多汁的圆白菜水饺。形状不好看,味道不错不错哒。

第六步:静置结束后,会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干,然后把黄瓜放入盆里备用,如图。

4.半根胡萝卜榨汁备用。

第七道:黄瓜虾仁水饺

面粉600克猪肉馅300克圆白菜1个胡萝卜半根

第三步:开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水,和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜,静置1个小时备用。

11.菜馅放入肉中。

第四步:往馅料中放入2勺食用油、1勺料酒、半勺盐、1勺生抽、半勺白糖、少许白胡椒粉,然后朝一个方向用手开始搅拌,搅拌至肉馅起劲,然后再多摔打几次,如图,馅就做好了。

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具体制作方法

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第九步:锅中倒入适量的油烧热,然后放入几粒花椒炸出香味,接下来把花椒捞出,把热油倒入馅中。

第八步:取一个小剂子揉圆,压扁,放到保鲜膜中,如图。

第一步:准备食材。面粉400克、圆白菜1个、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、葱适量。

第八步:如果肉馅调好的样子。

第五步:开始和面。把澄面和玉米淀粉混合,然后倒入开水,边倒边搅拌,搅拌至没有干粉为止。

做好的虾饺晶莹剔透,内馅隐约可见,吃起来Q弹滑嫩,让人垂涎不已,是难得的有颜又有料的美味。

在包饺子的时候,花一点点心思,变化一种手法,就可以让饺子变成一朵漂亮玫瑰花。吃的时候,可以将醋、辣椒油、蒜汁等等这些自己喜欢的料汁浇在煎饺的“花瓣”上,料汁就会浸透到煎饺中,超入味。

第十五步:煮好的饺子。

第六道:什锦素蒸饺

1、调牛肉馅,最好选择偏瘦,筋较少的牛肉。

第二步:开始拌饺子馅。往猪肉馅中放入少许香油,朝着一个方向搅打至肉馅变粘、起劲,然后放入一点点姜末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀。再将韭菜切碎放到肉馅中拌匀,饺子馅就做好了。

做胡萝卜鸡蛋馅儿,除了上面这种做法,还可以将切好的胡萝卜碎用油炒熟,然后再和鸡蛋混合,这样吃起来会更油润一些。

具体制作方法

胡萝卜和鸡蛋是一种很好的营养搭配,不仅适合炒,调馅儿也一样美味。胡萝卜鸡蛋馅的饺子,多吃不腻哦~

第四步:往切好的圆白菜中放入1勺盐,拌匀后腌制10分钟。

第六步:将刚才调好的面粉水沿着锅边倒入锅中,如图。

第九步:把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中,然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀,馅就调好了。

具体制作方法

第四步:开始调做冰花的面粉水。取10克面粉放到碗里,再倒入100毫升的清水搅拌均匀即可。

第六步:把白菜里的水分攥干放到肉馅中,如图。

第十二步:将切好的面剂子压扁。

第十一步:把普通面团放在绿色面团上,如图。

第十步:捞出,上桌开动吧。

第十步:往馅料里再倒入少许香油,接下来充分拌匀,饺子馅就调好了。

第十一步:往虾饺皮中放入适量的馅料,如图。

第十三步:切成大小均匀的面剂子,如图。

第十步:把面团搓成长条,如图。

第十五步:取适合的馅放到饺子皮上,然后把饺子皮捏紧,饺子就包好了,如图。

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