虾仁的肉质十分鲜嫩,也是很多美食当中不可缺少的一种食材。它的营养丰富,钙的含量很高,平常多吃一点是非常不错的,这次给大家推荐的这款虾仁炒饭,炒饭里面加入到虾仁使得整个饭的味道更加鲜香了,所以也比较容易入口,大家不妨一试咯。

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史上剩米饭最华丽的逆袭:米饭一不小心煮多了就会剩下来,扔掉总感觉怪可惜的,再吃又感觉口感不好了,吃还是扔,每次都超纠结的啊有木有!!其实不用这么纠结,只要把剩下的米饭进行简单的二次加工,做成各种口味的炒饭,五颜六色粒粒均匀,怎么吃都超好吃!!

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米饭搭配蔬菜、鸡蛋、肉一起,做成炒饭,应该是解决剩米饭最实用直接的办法了。炒饭通常营养和口感都非常丰富,再加上制作简单方便、耗时短。所以,一直是非常不错的早餐选择。以下,整理了8种炒饭的做法,希望大家喜欢~

而且炒一次饭就饭菜都有了,你说它算不算是最快的“快手菜”了?

主料

第一道:土豆炒饭

★紫苋菜蒜蓉炒饭★

虾仁 150克 米饭 1碗 蒜苔 100克

用土豆炒饭,吃起来绵软中带着嚼劲,特别特别诱人。

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辅料

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原料:

食用油 2勺 盐 半小勺 蚝油 1勺 生抽 1勺

具体制作方法

大米饭一碗,紫苋菜一小把,蒜4瓣,盐,生抽,油。

制作步骤:

第一步:准备食材。米饭1大碗、土豆2个、培根2片、洋葱半个、香葱适量。

做法:

1、准备好食材。虾仁去除虾线,蒜苔洗净备用。

第二步:把土豆去皮切成丁、培根切丁、洋葱切丁、香葱切末备用。

1、准备好原料,把紫苋菜洗干净。

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第三步:往米饭中倒入几滴香油,然后用筷子拌匀。(放一点香油,可以让米饭在炒的时候更加颗粒分明,吃起来也更香。)

2、把紫苋菜切碎,把蒜切末。

2、蚝油和生抽混合均匀。

第四步:锅中倒入适量的水烧开后把土豆丁放入锅中煮3分钟,直至土豆可以轻松刺穿,然后沥干水分捞出备用。

3、锅中放油,放入蒜蓉爆香。

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第五步:锅中倒入少量的油,油热后把培根丁放入锅中煸炒出香味。

4、把紫苋菜放入翻炒,放入生抽。

3、蒜苔切成小段备用。

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5、放入米饭,改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。

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第六步:把土豆丁放入锅中煸炒均匀。

6、放入盐调味,翻炒均匀即可出锅。

4、炒锅置火上,注入食用油。

第七步:把洋葱丁放入锅中煸炒出香味,然后放入1勺盐调味。再次煸炒均匀后盛出备用。

★培根泡菜炒饭★

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第八步:锅中再次倒入少许油,油热后把香葱末放入锅中煸炒出香味。

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5、待油温6成热,倒入蒜苔。

第九步:把米饭放入锅中翻炒均匀。

材料:米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱 适量、姜 适量、小葱
适量、酱油 适量、色拉油 适量

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第十步:把刚才炒好的土豆丁放入锅中翻炒均匀即可关火。

做法:

6、中火,把蒜苔炒出香味。

第十一步:盛出开动吧。

1、培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎

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多说几句:

2、炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,加入培根炒出香味

7、倒入米饭,翻炒三分钟左右。

1、因为我比较喜欢吃土豆,所以放得比较多。土豆与米饭大概是1:1的量,亲也可以随自己的喜爱好增减。

4、加入米饭

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2、培根肉虽然放的不多,但很提味。所以,不建议省掉。如果没有,可以换成火腿丁。

5、炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即可盛出装盘

8、倒入虾仁继续翻炒。

3、土豆在变熟后比较容易碎。如果希望土豆的形状完整一些,在翻炒的时候,就要注意一点。

6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度,盖于炒饭上

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4、如果喜欢的话,在炒土豆丁的时候,还可以放一点黑胡椒碎,味道也很好。

★菠萝炒饭★

9、虾仁炒至变色,说明虾仁已熟。

第二道:扬州炒饭

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这道炒饭米粒分明,色泽漂亮,吃起来口感鲜香,回味悠长。

材料:菠萝 1个、米饭 1碗、鸡蛋 1个、胡萝卜 1段、黄瓜 1段、柿子椒
1/2个、虾 5个、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、料酒 1/2汤匙

10、调入混合好的蚝油和生抽以及适量的盐,建议加盐前先尝一下炒饭的咸淡再添加。

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做法:

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具体制作方法

1、菠萝从三分之二处切开

11、翻炒均匀即可关火。

第一步:准备食材。剩米饭一碗、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。

2、用勺子挖出里面的果肉

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把黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。

3、弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时,剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁,鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用

12、成品。

第二步:虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓匀后腌制10分钟备用。

4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻

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第三步:锅中加适量清水,水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。

5、平底锅中放适量植物油,放入胡萝卜翻炒一会儿

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6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀

第四步:锅中加少许油,油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。

7、倒入米饭,继续翻炒均匀

第五步:锅中加少许油,油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中,加入少许盐煸炒匀后盛出备用。

8、倒入鸡蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固

第六步:锅中加少许油,油热之后倒入蛋液,边炒边将鸡蛋打散。

9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可

第七步:将米饭倒入锅中翻炒匀。

★牛肉粒炒饭★

第八步:将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀。

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第九步:将虾仁倒入锅中,然后滴少许香油翻炒匀后即可出锅。

主材:米饭、牛肉

小提示

配料:洋葱、胡萝卜、蒜苔

1、如果用刚蒸好的米饭来做,一定要在米饭晾凉后再炒。

调味料:盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉

2、胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟,所以要先焯一下水。

做法:

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