蛋白质粉有什么作用 如何补充蛋白质
据统计,蛋白质约占人体的20%左右,人体中除胆汁和尿液外,其它都是由蛋白质合成的。人体内蛋白质的种类很多,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。蛋白质充足了,才能代谢
我们都知

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澳门新葡8455最新网站,许多小伙伴初入健身房,都会先迫不及待地买上一罐蛋白粉作为自己的第一份健身补给品,但是对于蛋白粉,除开基本的一次两勺外,你真的有所了解吗?该吃乳清蛋白还是增肌粉,到底又要怎么判断?今天,人马君就跟大家简单聊聊健身最基本的补剂:蛋白粉。

据统计,蛋白质约占人体的20%左右,人体中除胆汁和尿液外,其它都是由蛋白质合成的。人体内蛋白质的种类很多,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。蛋白质充足了,才能代谢正常。那么,如何补充蛋白质?

所谓蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合,构成的粉剂,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言,只要坚持正常饮食,蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。只要坚持食物丰富多样,就完全能满足人体对蛋白质的需要,没有必要再补充蛋白质粉。而且,食物带给人的心理享受和感官刺激,是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多,不但是一种浪费,而且对人体健康也是有危害的。

什么是蛋白粉?

如何补充蛋白质

蛋白质是保证机体健康最重要的营养素,它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的,它不仅影响机体组织如肌肉的生长,还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。

蛋白粉是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白几种蛋白组合而成的粉剂。对于健康的正常人而言,只要正常饮食,一般不会出现蛋白质缺乏这种状况。但是对于健身人士来说,蛋白粉所提供的蛋白质能够补充运动时蛋白质的损耗、增加肌肉力量、促进血红蛋白合成(帮助消除疲劳),因此蛋白粉是许多健身人士的必备补剂。

蛋白质是机体内一种神奇的生命物质,在三大产能营养素中,糖类和脂肪的主要功能是为机体提供能量,而蛋白质则具备双重功能:它既能产生能量,同时也可以为构建机体的组织提供原料,身体的生长发育可视为蛋白质的不断积累过程。

一般脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8-1.0克,从事大强度的运动员及健美爱好者的需要量则为他们的2-3倍;因为高强度的运动会不同程度地破坏肌细胞,引起肌肉蛋白的分解,蛋白质的及时补充能减少肌肉组织的破坏,促进蛋白的合成,甚至超量恢复,从而使肌肉得到增长,力量得到提高。传统做法通过吃肉补充蛋白质往往会摄入过多的脂肪,引起体脂增加,甚至影响心血管的健康。

常见的几种蛋白粉

当体内蛋白质不足时,人的基本生命活动就会受到影响,可导致儿童、青少年生长迟缓,体重过轻,智力发育障碍;成年人出现疲倦,体重减轻,贫血,血浆白蛋白降低,甚至水肿;并可引起妇女月经障碍。

处于生长发育期的儿童需要大量的蛋白质满足身体发育的需要,怀孕妇女则需要大量的蛋白质以制造红血球和胎儿的发育,而传统的大鱼大肉的补法往往让许多女性生完孩子后仍然大腹便便,因为她们在补蛋白质的同时,也补进去了大量的脂肪。手术之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白质以促进机体康复,提高免疫力。

现在市面上蛋白粉常见的有两种:乳清蛋白和增肌粉,下面人马君就简单介绍一下两种蛋白粉的作用和适用人群。

首先,要适量补充蛋白质。蛋白质的补充量要随着我们的年龄和体重的变化而增减。按照我们的体重,我们人体一公斤的种类需要0.8克的蛋白质,所以,根据这个比例来适量补充就足够了。并且我们应该提倡一个原则,那就是“蛋白质只能够用而不能过多”。我们可以多吃一些谷类、蔬菜、水果、蛋类、肉类、鱼类,从中补充天然的蛋白质。

另外食欲不好或消化功能不良的人以及通过节食方法来减肥者、素食主义者都可能蛋白质摄入不足,这不仅会导致儿童发育迟缓,影响机体水份代谢,还可能导致免疫功能低下,睡眠不良和贫血等多种疾病。在这些情况下,优质蛋白粉就成为一种良好的补充品。

乳清蛋白粉(蛋白质含量50%~70%)

其次,饮食要均衡,每天保证动植物蛋白质搭配合理。植物蛋白可以抑制动物蛋白的脂肪异化,保证氨基酸的充分吸收。并且一定的水果和蔬菜对于蛋白质的吸收也起到相应的辅助功能。

适量实用

乳清蛋白粉主要成分是乳清蛋白。是从牛奶中提取而成。牛奶中主要成分是水,脱水后含乳糖,脂肪,胆固醇,蛋白质。蛋白质为酪蛋白和乳清蛋白。一千克的牛奶可提取七克的乳清蛋白。乳清蛋白是自然界中吸收率最高,吸收速度最快的蛋白质之一。适合于训练前后食用。此时其他食物会增加肠胃的负担。尤其是训练后两小时内是肌细胞最需要蛋白质的时候,此时由于训练使血液停留在肌肉中而造成肠胃吸收不好,故吃其他的食物会错过这个黄金时间。

然后,要吃含有优质蛋白质的食物。绿色蔬菜、土豆、发芽的种子等中都含有容易被人体消化和吸收的蛋白质。鸡蛋也属于优质蛋白质食物。在喝奶时,可以选择酸奶,并且羊奶也比牛奶要好,因为羊奶除了可以补充蛋白质,同时还含有抗癌和抗关节炎的物质。

对于有需要的特殊人群,除了通过食物补充必需氨基酸以外,可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充,但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后,需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用,同时,蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。一个人如果食入过多的蛋白质,会增加肝、肾负担,对人体产生不利影响。因此,蛋白质绝不是多多益善。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克,如果超过这个量,就有可能损害人体健康。事实上,蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。多余的蛋白质在消化吸收后,肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来;如果肝糖原或肌糖原已经足够,则转变成脂肪贮存起来;这种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来。蛋白质过剩,不但使人肥胖,还增加肝脏和肾脏的代谢负担,久而久之就可能影响它们的功能。

牛奶中所含乳清蛋白那么低为何蛋白粉价格没那么贵?因为提取剩下的酪蛋白等可以制成奶酪,也就是说乳清蛋白其实是制造奶酪的副产品。

最后,有条件的人也可以用蛋白粉来增加蛋白质的吸收渠道。

需要提醒的是,在我们补充蛋白质的同时,也要注意补充碳水化合物、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏,不但会影响蛋白质的利用和代谢,同时会引起一些疾病,对健康非常不利。

▲肌肉科技乳清蛋白▲

需要补充蛋白质的人群

蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女,蛋白质的需要量一般高一些。

增肌粉(蛋白质含量30% 以下)

蛋白质缺乏会对身体造成危害,但这并不代表,普通人都缺乏蛋白质和需要补充蛋白质。国内营养专家普遍认为,每天只要按照膳食宝塔的推荐正常、均衡地摄入膳食,蛋白质完全能够供给一天的人体需求。

对于健康人而言,只要坚持正常饮食,蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。因此,我们只要坚持食物丰富多样,就完全能满足人体对蛋白质的需要,没有必要再补充蛋白质粉。而且,食物带给人的心理享受和感官刺激,是蛋白质粉所不能替代的。

如果把乳清蛋白粉比作一顿鸡胸肉,那么增肌粉就是一顿调配好的健身餐。增肌粉的主要成分依然是乳清蛋白,但同时也调配如碳水化合物、肌酸等促进蛋白质更好吸收的其他成分。

当蛋白质过多摄入时,人体吸收了足够的蛋白质后,多余的蛋白质就会转换为脂肪囤积起来。而过多的脂肪是导致肥胖、糖尿病、高脂血症等一系列慢病的根源。除此之外,蛋白质的代谢会加重肾脏负担,补充不必要的蛋白质甚至可能诱发肾炎等一系列疾病。

  1. 按推荐摄入量服用。

增肌粉能给日常所需的能量给予补充,而且营养成分全面,可以充分补充肌肉所需的蛋白质和碳水化合物,来帮助肌肉迅速生长,达到增肌的目的。对需要在短期内增加自身体重与肌肉围度来说有比较好的效果。

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