泡椒的调料:

盐 花椒 大料

用料
牛筋500g

5.牛肉冲洗干净,锅也洗净。

泡椒的做法图解步骤

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1.辣椒洗干净

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2.放入锅中,加入盐大料花椒水大火煮开就关火

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3.放凉倒入没有生水和油的容器中

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4.发酵7天就可以吃了

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5.记住想吃取出时不要用有油和生水的不然,就会生白白的东东

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3.把肉切两厘米大小放盐,准备好的大料,花椒,老姜片搅拌腌20分钟去掉血水

3.花椒,干辣椒和蒜洗净

辣椒

10.把备好的冬瓜放入牛肉里大火翻炒5分钟在转小火盖上锅盖焖15分钟,5分钟左右还是要翻炒哈以免糊锅

4.锅中烧水,水开后放入牛肉,开锅1分钟左右捞出。

做泡椒所需厨具:

煮锅

9.这时锅里的牛肉烧了一小时水差不多要干了

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红烧牛肉的做法步骤
1.把买回来的牛肉洗好备用

2.把包菜用手撕成一片片的,洗净,滴干水备用

油100g

8.将小碗里的辣椒带水一起倒入猪皮中,再放入生抽,食醋,盐,香油,拌均匀。

冬瓜1000g

1、黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分。

8.把去了皮洗好的冬瓜切两半去掉中间的瓤米子,然后把冬瓜切3厘米大小备用

2、添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝。

花椒5g

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2.把泡椒切段,新鲜朝天椒切碎,老姜切片,蒜,花椒,大料备用

1.包菜一个

5.这时放入的辣椒要不停的翻炒出辣椒的辣味来

炝炒包菜

小贴士
烧牛肉的适合一定到水加到位,水盖过肉的3/1,喜欢牛肉筋有嚼劲的就烧一个小时可以了,老年人吃可以烧更久点,烧菜一定要加泡椒哦!

做法:

7.在烧牛肉的过程中把买回来的冬瓜去皮洗干净备用

泡椒猪皮

6.肉变金黄色,辣椒入味了,加水,盐,50克猪油盖上锅盖小火烧1个小时,注意,我这水少了哈,

3.煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛,切成条状。

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